美食材料：紫山芋

做法：

1、材料：紫山芋600克（最好挑選個(gè)頭一致的地瓜，這樣烤起來(lái)會(huì)比較均勻）。

2、洗凈地瓜放進(jìn)烤盤(pán)中。

3、放到烤箱中層200度，烤45~50分鐘即可，中途取出一次，翻下個(gè)，這樣受熱更均勻。

4、時(shí)間到，不要急著打開(kāi)烤箱門(mén)，拔掉電源，利用烤箱的余溫，繼續(xù)烤10分鐘。

健康小貼士：

1.地瓜屬于堿性食品，可以中和人體內(nèi)所累積過(guò)多的酸。

2.地瓜含有豐富的食物纖維，有助於滑腸通便。

3.地瓜中的膠原及粘液多醣類(lèi)物質(zhì)，可以預(yù)防動(dòng)脈血管硬化與保持血管彈性，排除多余的膽固醇。

4.地瓜富含大量黏液蛋白質(zhì)，能防止動(dòng)脈硬化、降血壓、抗衰老、提高免疫力。

5.地瓜富含維生素 C、維生素E、β胡蘿卜素、纖維素、鉀和鐵，常吃可以預(yù)防腫瘤疾病。