銀耳素有“平民燕窩”之稱，含有多種營養(yǎng)元素，
特別是蛋白質(zhì)和氨基酸，是保健、養(yǎng)顏的健康食品。
銀耳的挑選：
1、看：要選本色的，顏色淡黃，根部顏色略深，那些“雪白漂亮"的銀耳并不是最好的
2、聞：是否有刺鼻的氣味，有的話，說明二氧化硫殘留較多
由于二氧化硫易溶于水，因此食用前要將銀耳多浸泡幾小時(shí)，中間每隔1小時(shí)再換1次水
美食材料：銀耳、雪梨、枸杞、冰糖
做法：
1、銀耳提前用冷水泡開，撕成小朵
2、將銀耳放入鍋中加水煮至軟爛再加入冰糖
3、雪梨切塊、枸杞洗凈放入繼續(xù)煮至雪梨變軟即可（枸杞的量不要太多，否則湯汁會(huì)有些微酸）
銀耳湯做起來很簡(jiǎn)單
只要花點(diǎn)時(shí)間煮至粘稠
自然就會(huì)好喝～
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