衛(wèi)生部前日頒布食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《食用鹽碘含量(征求看法稿)》，擬將食鹽中碘含量的上限下降，并表現(xiàn)各省可以根據(jù)本省的實(shí)際情況斷定合適本省的碘鹽濃度。四川人群碘營(yíng)養(yǎng)大于合適程度。

　　昨日，衛(wèi)生部處所病專(zhuān)家咨詢(xún)委員會(huì)委員、四川省疾控中心處所病預(yù)防把持所所長(zhǎng)鄧佳云接收《成都商報(bào)》專(zhuān)訪，介紹了我省食鹽加碘防治碘缺乏病取得的明顯成績(jī)。他表現(xiàn)，四川自然環(huán)境缺碘，通過(guò)食鹽補(bǔ)碘是必須的。

　　兩次調(diào)查 略大于合適程度

　　鄧佳云參加過(guò)該征求看法稿編制討論。“全國(guó)人群碘營(yíng)養(yǎng)程度總體處于可接收程度，不宜大幅度下調(diào)。”食用鹽碘含量的調(diào)劑與2005年全國(guó)第五次碘缺乏病監(jiān)測(cè)成果等有關(guān)。當(dāng)時(shí)的監(jiān)測(cè)發(fā)明，四川等省(16個(gè))8~10歲兒童尿碘處于“大于合適程度”。在四川30個(gè)縣抽樣調(diào)查1200個(gè)8~10歲學(xué)生的尿碘程度，平均碘含量是240微克/升。去年，四川省又做了18000余名8~10歲學(xué)生的尿碘測(cè)定，平均尿碘程度大約為210多微克/升，略大于合適程度。

　　尿碘不僅受碘鹽攝入量影響，還受含碘食物、藥品攝入量等的影響。碘過(guò)量可使甲亢的危險(xiǎn)性進(jìn)步；可使隱性的甲狀腺自身免疫性疾病轉(zhuǎn)變?yōu)轱@性疾�。婚L(zhǎng)期碘過(guò)量可使甲減或亞甲減患病的危險(xiǎn)性進(jìn)步。因此有必要適當(dāng)下調(diào)碘鹽中的碘含量。

　　為啥過(guò)多 跟生活程度進(jìn)步有關(guān)

　　鄧佳云向成都商報(bào)記者介紹，在20世紀(jì)80年代之前，四川人沒(méi)有吃碘鹽的意識(shí)，但是也沒(méi)有嚴(yán)重的碘缺乏病。這是因?yàn)樽载�、�?lè)山等井鹽自然含有必定的碘，但20世紀(jì)70年代井鹵逐漸枯竭了，然后人們吃不含碘的巖鹽。后來(lái)，碘缺乏病引起了器重，包含四川在內(nèi)的多個(gè)省份開(kāi)端在食鹽中加碘。當(dāng)時(shí)四川在食鹽中參加五萬(wàn)分之一到兩萬(wàn)分之一的碘化鉀。1995年下半年，我國(guó)開(kāi)端履行“全民食鹽加碘”，全國(guó)統(tǒng)一了食鹽加碘量。經(jīng)過(guò)多年努力，到去年，四川98.9%的縣實(shí)現(xiàn)了打消碘缺乏病目標(biāo)，兒童智商進(jìn)步了10個(gè)智商點(diǎn)。

　　為什么近年我國(guó)從缺碘發(fā)展到不少地區(qū)碘營(yíng)養(yǎng)過(guò)量？鄧佳云分析，這幾年人們的生活程度，和20世紀(jì)80年代不可同日而語(yǔ)了。人們膳食結(jié)構(gòu)多樣性，營(yíng)養(yǎng)程度進(jìn)步了，特別是肉食性食物，讓人們攝入了更多的碘。20世紀(jì)80年代人們吃的食物重要是當(dāng)?shù)氐�，現(xiàn)在吃的是全國(guó)各地的，甚至有海外的食物，海產(chǎn)品的攝入也在增加。

　　調(diào)劑方法 各省可高低浮動(dòng)30%

　　據(jù)介紹，此次頒布的《食用鹽碘含量》重要有以下變更：規(guī)定了我國(guó)目前應(yīng)用碘酸鉀作為碘強(qiáng)化劑；將食鹽碘強(qiáng)化量為每千克20毫克到60毫克(以碘元素計(jì))，修正為食用鹽中碘含量的平均程度(以碘元素計(jì))為每千克20毫克到30毫克。

　　新標(biāo)準(zhǔn)的重要研制人認(rèn)為，每千克20毫克到30毫克的范疇可供各省選擇的平均程度有多種。即使是嚴(yán)重碘缺乏的西部地區(qū)，如選用30mg/kg，碘的攝入量也足夠。此外，新標(biāo)準(zhǔn)斷定科學(xué)補(bǔ)碘、因地制宜的原則，因此各省可以根據(jù)本省的實(shí)際情況斷定合適本省的碘鹽濃度(平均程度)，碘鹽中碘含量的容許波動(dòng)范疇為加碘程度高低浮動(dòng)30%。

　　特別提示：

　　自然環(huán)境缺碘 四川人必須補(bǔ)

　　鄧佳云強(qiáng)調(diào)，四川自然環(huán)境缺碘，沒(méi)有一個(gè)高碘地區(qū)，必須補(bǔ)碘。碘缺乏的迫害，絕對(duì)大于碘營(yíng)養(yǎng)過(guò)量。對(duì)因疾病不宜食用碘鹽的人，成都增設(shè)了非加碘食鹽銷(xiāo)售點(diǎn)。重要的是保護(hù)絕大多數(shù)人的健康。目前，由于事關(guān)新生兒智力發(fā)育，四川有關(guān)部門(mén)已加強(qiáng)了對(duì)孕婦、產(chǎn)婦和嬰幼兒碘營(yíng)養(yǎng)的監(jiān)控。(成都商報(bào) 余文龍 王梅）