黑黢黢的頂棚、形同虛設(shè)的紗窗、滿是油污的水槽和地面、“三無”食品……7月27日，沈陽市食品藥品監(jiān)督管理局執(zhí)法人員對(duì)部分大中型餐飲服務(wù)企業(yè)進(jìn)行了突擊檢查，發(fā)明個(gè)別單位食品安全仍然不過關(guān)，存在不少安全隱患。目前，已有18家嚴(yán)重違背《食品安全法》的單位被立案調(diào)查。

　　當(dāng)天上午，記者追隨執(zhí)法人員來到位于大東區(qū)的一家飯店。在二樓后廚，記者看到工作間的天花板、墻壁上滿是發(fā)霉的黑點(diǎn)，地面也不是很干凈。在涼菜間，按照規(guī)定本不應(yīng)有灶臺(tái)、地溝，但這里顯然不符合請(qǐng)求。“根據(jù)請(qǐng)求，進(jìn)涼菜間的食品都應(yīng)當(dāng)是可以直接入口的菜品”，但記者看到，未經(jīng)清洗的黃瓜成筐擺放在角落里。三個(gè)塑料筒里裝滿了浸泡著的海蜇皮，執(zhí)法人員說，這種筒都不是裝食品用的專用桶。操作臺(tái)上，已“清洗消毒”過的盤子上污點(diǎn)、菜漬清楚可見。而本用來防蚊蠅的紗窗在這里也成了擺設(shè)。執(zhí)法人員還發(fā)明了一些罐裝配料沒有標(biāo)簽，該封裝的一些醬料也沒有密封。在三樓的蒸飯間，冷藏柜里存放的面食，包裝上沒有標(biāo)注，生產(chǎn)日期無從查證。

　　市食品化裝品監(jiān)督所有關(guān)負(fù)責(zé)人表現(xiàn)，執(zhí)法人員在此之前已多次對(duì)該企業(yè)進(jìn)行檢查、通知整改等，但全部后廚在管理上仍存在較大問題。下一步，監(jiān)管部門將依法對(duì)該單位立案調(diào)查，并嚴(yán)正查處。

　　據(jù)介紹，從6月25日開端，市食藥監(jiān)局在全市開展為期三個(gè)月的大中型餐飲服務(wù)企業(yè)食品安全專項(xiàng)整治舉動(dòng)。在企業(yè)自查之后，本月中旬起由市食品化裝品監(jiān)督所對(duì)整治情況進(jìn)行現(xiàn)場督導(dǎo)。截至7月23日，共抽查大中型餐飲單位53家，90%以上已整改到位。但抽查中也發(fā)明仍有個(gè)別企業(yè)食品安全意識(shí)淡薄，如未經(jīng)批準(zhǔn)擅自經(jīng)營生食海鮮項(xiàng)目、應(yīng)用超期食品和食品添加劑及過量應(yīng)用食品添加劑、餐具不消毒等違法違規(guī)問題。針對(duì)這些問題，市食藥監(jiān)局依法作出警告，責(zé)令34家單位限期整改，對(duì)18家嚴(yán)重違法的單位立案調(diào)查。(朱曉京 徐巖)