美國日前爆出，麥當(dāng)勞出售的麥樂雞含有兩種化學(xué)成分：一種是含有玩具泥膠的“聚二甲基硅氧烷”，另一種則是從石油中提取的“特丁基對(duì)苯二酚”。昨日，麥當(dāng)勞中國公司對(duì)此發(fā)函回應(yīng)稱，這兩種物質(zhì)含量均符合現(xiàn)行國家食品添加劑應(yīng)用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。北京市衛(wèi)生監(jiān)督所和北京市食品安全監(jiān)控中心表現(xiàn)正在密切關(guān)注此事。據(jù)懂得，上述物質(zhì)不屬于食品添加劑的日常檢測(cè)項(xiàng)目。

　　從目前這起重大公共安全事件來看，大多數(shù)人把眼光集中在國內(nèi)權(quán)威部門上，廣泛認(rèn)為相干監(jiān)管部門應(yīng)盡早向社會(huì)頒布，麥樂雞的兩種化學(xué)成分是否對(duì)人體有害，并組織檢測(cè)。令人遺憾的是，我們只聽到麥當(dāng)勞“自證清白”。

　　近年來，事關(guān)食品藥品安全問題，無論是“蘇丹紅”風(fēng)聲鶴唳，還是“強(qiáng)生”膽戰(zhàn)心驚，以及PVC保鮮膜含致癌物質(zhì)，總是國外相干機(jī)構(gòu)發(fā)出警告信息后，國內(nèi)的監(jiān)督管理部門才開端舉動(dòng)起來。一連串的事件讓人產(chǎn)生疑問，我們的食品藥品安全信息為何總是來自國外。

　　究其原因，食品安全信息交換制度的空缺，使國內(nèi)信息安全調(diào)查總是慢半拍。在國外，請(qǐng)求收集信息必須正確，并要在研究單位、政府機(jī)構(gòu)、糧食生產(chǎn)與食品加工企業(yè)及花費(fèi)者之間進(jìn)行有效交換，以便增加透明度，努力增進(jìn)食品安全。同時(shí)，收集其他國家的食品安全信息并開展交換。而在國內(nèi)，不僅內(nèi)部食品信息交換網(wǎng)絡(luò)，尚未架構(gòu)起來，與國外信息交換更是少得可憐。

　　信息披露環(huán)節(jié)過多，也使得信息公開很難做到及時(shí)、公開。從國外來講，一些食品藥品監(jiān)督管理部門，可以在收集到可靠信息后立即發(fā)布相干警告或指令。而在國內(nèi)，在監(jiān)管部門收集到安全問題信息后，都必須上報(bào)上級(jí)主管部門，然后再通過上級(jí)部門聯(lián)合實(shí)際情況，進(jìn)行嚴(yán)格審批，在最大程度地保證花費(fèi)者利益和國內(nèi)市場(chǎng)各方面均衡發(fā)展的基礎(chǔ)上，衛(wèi)生部才發(fā)布相干的產(chǎn)品安全警告或提示。

　　檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)重滯后，更讓一些洋品牌在呈現(xiàn)安全問題后，總敢表現(xiàn)得狂妄無禮。在很多情況下，國家質(zhì)檢部門不是不想向大眾,及時(shí)發(fā)出安全信息，但是心有余而力不足。以麥樂雞所含的化學(xué)物質(zhì)為例，由于目前對(duì)這種物質(zhì)沒有國家統(tǒng)一的易行的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)和手段，只能任麥當(dāng)勞自說自話。

　　安全信息警告為何總是先國外后國內(nèi)，無疑給我們提了個(gè)醒：信息交換機(jī)制如何架構(gòu)，信息披露機(jī)制如何做到暢通無阻？國內(nèi)安全檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)的缺失如何盡早補(bǔ)充？類似問號(hào)都應(yīng)當(dāng)引起我們的高度器重，盡早拉平拉直。