衛(wèi)生部等部門近日發(fā)布的《鐵路運(yùn)營(yíng)食品安全管理辦法》中規(guī)定，鐵路食品安全監(jiān)督機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)制定食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，做好食品安全事故的應(yīng)急處置工作。

　　管理辦法規(guī)定，鐵路食品安全監(jiān)督機(jī)構(gòu)在日常監(jiān)督管理中發(fā)現(xiàn)食品安全事故，或者接到有關(guān)食品安全事故的舉報(bào)、報(bào)告，應(yīng)當(dāng)立即核實(shí)情況，經(jīng)初步核實(shí)為食品安全事故的，要及時(shí)作出反應(yīng)，采取措施控制事態(tài)發(fā)展，依法處置，并及時(shí)按照有關(guān)規(guī)定報(bào)告國(guó)務(wù)院鐵路主管部門和通報(bào)地方衛(wèi)生行政部門。

　　管理辦法要求，鐵路運(yùn)營(yíng)中的食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)制定食品安全事故處置方案，定期檢查各項(xiàng)食品安全防范措施落實(shí)情況。發(fā)生食品安全事故時(shí)，應(yīng)當(dāng)立即封存導(dǎo)致或者可能導(dǎo)致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、設(shè)備設(shè)施，在2小時(shí)內(nèi)向鐵路食品安全監(jiān)督機(jī)構(gòu)報(bào)告并按照要求采取控制措施，配合事故調(diào)查處理，提供相關(guān)資料和樣品。

　　管理辦法涉及的鐵路運(yùn)營(yíng)食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)包括國(guó)家、地方和合資鐵路，以及鐵路專用線、專用鐵路、臨管線和鐵路多種經(jīng)營(yíng)企業(yè)。（記者周婷玉）