現(xiàn)今，怎樣保證家人和寶貝的營(yíng)養(yǎng)平衡是每個(gè)媽咪都關(guān)注的話題，但是很多時(shí)候，一些生活中的細(xì)節(jié)卻會(huì)讓營(yíng)養(yǎng)在不知不覺中溜走，這與你的一些不經(jīng)意的生活習(xí)慣有關(guān)。

　　那么，怎樣做才能最大可能地將營(yíng)養(yǎng)攝入體內(nèi)?以下18個(gè)妙法會(huì)幫助你——

　　1.避免采取不當(dāng)?shù)慕鈨鍪澄锓椒?/p>

　　比如反復(fù)冷凍、融化食物，會(huì)導(dǎo)致食物內(nèi)部的細(xì)胞結(jié)構(gòu)被破壞，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)隨同食物的鮮美味道一起流失.

　　2.不宜吃剩菜剩飯

　　剩菜剩飯不宜再吃，一方面是因?yàn)槭祜埐说臓I(yíng)養(yǎng)隨時(shí)都在衰減，很多營(yíng)養(yǎng)已經(jīng)流失;另一方面剩菜剩飯已經(jīng)被細(xì)菌污染，也會(huì)對(duì)健康造成不良影響。

　　3.用冰箱保存食物不宜過久

　　食物就好比鮮花，離開了原生的土壤，就意味著生命完結(jié)。冰箱雖然能延緩食物的衰敗，但其程度卻非常有限。所以，冰箱并不是食物營(yíng)養(yǎng)的“保險(xiǎn)箱”。

　　4.應(yīng)把食物保存在通風(fēng)干燥環(huán)境中

　　我們的食物時(shí)刻被環(huán)境中無處不在的微生物覬覦著，它們能把花生、栗子、谷物、豆類、香菇、干果、水果中的營(yíng)養(yǎng)竊取，還留下滿目瘡痍，讓美味變?yōu)槎疚铩?/p>

　　5.不要養(yǎng)成“切碎+浸泡”的做菜習(xí)慣

　　“食不厭精，膾不厭細(xì)”，很多主婦習(xí)慣把食材切細(xì)、切碎，再浸泡，而這樣會(huì)大大加劇營(yíng)養(yǎng)素的流失。

　　6.主食不宜加工得過于精細(xì)

　　谷物的谷皮是微量營(yíng)養(yǎng)聚集的部位，還含有豐富的膳食纖維，所以，精制谷物不如五谷雜糧有營(yíng)養(yǎng)。7.烹調(diào)時(shí)注意把鍋蓋蓋上

　　很多人家的炒鍋不配蓋子，這等于放棄了一道重要的營(yíng)養(yǎng)防線。因?yàn)椋�食物在燜、煮、熬的過程中，水溶性維生素會(huì)隨著蒸汽而丟失。

　　8.避免油炸的烹調(diào)方式

　　高溫油炸會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)破壞，特別是新鮮的蔬菜更忌油炸。而且，油炸還會(huì)改變食物的性味，常吃油炸食品的人體質(zhì)偏燥偏熱。另外，油脂反復(fù)經(jīng)高溫加熱，本身的營(yíng)養(yǎng)也在衰減，甚至?xí)�生成許多有害的物質(zhì)。

　　9.盡量少用微波爐加熱食物

　　無論微波本身對(duì)食物的影響怎樣，采用微波爐加熱食物，由于微波加熱效率極高，牛奶、酸奶、蔬菜中的營(yíng)養(yǎng)很容易在加熱過程中流失。

　　10.烹調(diào)時(shí)正確使用碘鹽

　　碘受熱后會(huì)揮發(fā)，長(zhǎng)期儲(chǔ)存碘的實(shí)際含量也會(huì)減少。提醒一點(diǎn)，我國(guó)食鹽是實(shí)行專賣制度的，從不正規(guī)的渠道買的食鹽是沒有安全保證的。碘鹽要密封保存，炒菜時(shí)盡量在出鍋前加鹽，過期的碘鹽不要再用。

　　11.避免養(yǎng)成過量喝茶的習(xí)慣

　　都知道茶具有保健功效，但是如果喝得過多，攝取過多茶堿、鞣酸、咖啡因，則會(huì)抑制腸道吸收多種礦物質(zhì)元素，還會(huì)造成多種維生素、電解質(zhì)隨著尿液排出，甚至影響骨鈣的沉積。

　　12.吃水果的方法要科學(xué)

　　蔬菜和水果非常富有營(yíng)養(yǎng)，特別是新鮮的，但很多時(shí)候因錯(cuò)誤的食用方法而使?fàn)I養(yǎng)大打折扣。

　　可以直接入口的，就不要榨成果汁;可以洗干凈就吃的，就不要去皮;現(xiàn)買來吃最新鮮的;吃剛剛上市的本地水果，放棄那些遠(yuǎn)渡重洋、產(chǎn)于去年的水果�！�13.避開無處不在的輻射

　　電腦、手機(jī)、電視……我們身邊的電磁輻射無處不在，它們雖然不是造成營(yíng)養(yǎng)丟失的直接原因，卻需要特別的營(yíng)養(yǎng)防護(hù)。

　　14.做高強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)要注意補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

　　高強(qiáng)度的運(yùn)動(dòng)，會(huì)造成人體營(yíng)養(yǎng)丟失，不僅鹽分、水分會(huì)隨汗液排出，還有很多維生素、糖分、蛋白質(zhì)、脂類物質(zhì)也會(huì)丟失，需要隨時(shí)補(bǔ)充。在進(jìn)行高強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)之前，吃些含糖的高能量食物;而在運(yùn)動(dòng)過程中，還應(yīng)該及時(shí)補(bǔ)充含鉀、鈉、氯的運(yùn)動(dòng)飲料。

　　15.高溫與寒冷季節(jié)要更好地保證營(yíng)養(yǎng)所需

　　高溫環(huán)境能讓身體水分、電解質(zhì)、維生素等隨汗液大量流失，身體的能量消耗也會(huì)增加，而身處寒冷時(shí)也會(huì)造成身體能量消耗增加。

　　16.充分認(rèn)識(shí)吸煙的危害

　　吸煙及被動(dòng)吸煙都能導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)素的消耗，為了避免營(yíng)養(yǎng)丟失，吸煙的人需要多多補(bǔ)充富含維生素C的新鮮果蔬。豆?jié){、面食、淡水魚、牛肉、兔肉、瘦豬肉、動(dòng)物內(nèi)臟、雞蛋清、芝麻等食品中都含有豐富的干酪素，具有減輕尼古丁的毒性作用。

　　17.及早找出并處理體內(nèi)失血的因素

　　失血會(huì)造成最直接的營(yíng)養(yǎng)流失，月經(jīng)、牙齦出血、痔瘡等不為人重視的微量失血也是造成營(yíng)養(yǎng)性貧血的主要原因。經(jīng)常選食含鐵和蛋白質(zhì)豐富的紅肉、內(nèi)臟、血制品，配合新鮮的果蔬一起食用。

　　18.感冒發(fā)燒的時(shí)候需要特別的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充

　　感冒發(fā)燒會(huì)消耗人體的水分及一些電解質(zhì)，尤其是維生素，而維生素可以改善癥狀，縮短病程，將對(duì)營(yíng)養(yǎng)的耗損降低到最小。很多糖果都含有B族維生素，維生素C泡騰片的口味多數(shù)人都喜歡。這些營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充品不僅可以滿足口腹之欲，善加利用還能防病治病呢。