能提供午餐和休息的小飯桌近年火爆,生意很不錯(cuò)。
10日上午，濟(jì)南市食品藥品監(jiān)督管理局黨委書記靳磊、局長(zhǎng)孫法星帶領(lǐng)領(lǐng)導(dǎo)班子成員及相關(guān)處室負(fù)責(zé)人到12345市民服務(wù)熱線現(xiàn)場(chǎng)接聽(tīng)電話。據(jù)悉，濟(jì)南現(xiàn)有小飯桌948家，符合標(biāo)準(zhǔn)的878家納入登記管理，達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)的70家正在督促整改提升。
70家小飯桌不達(dá)標(biāo)
市食藥監(jiān)局局長(zhǎng)孫法星表示，自2012年開(kāi)始，市食藥監(jiān)局開(kāi)始對(duì)小飯桌等學(xué)生托管場(chǎng)所的食品安全問(wèn)題進(jìn)行整治。
截至目前，對(duì)小飯桌主要實(shí)施的是“登記管理、星級(jí)公示”的監(jiān)管模式，即各縣（市）區(qū)局結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際，從人員制度、環(huán)境消毒、設(shè)施設(shè)備、采購(gòu)貯存、加工制作等方面，確定保障小飯桌食品安全的基本條件，對(duì)符合條件的實(shí)施登記管理，并對(duì)其食品安全情況進(jìn)行星級(jí)評(píng)定，評(píng)定情況每學(xué)期開(kāi)學(xué)前在學(xué)校門口進(jìn)行公示。
小餐飲整改不力將取締
據(jù)統(tǒng)計(jì)，濟(jì)南現(xiàn)有小飯桌948家，符合標(biāo)準(zhǔn)的878家納入登記管理，達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)的70家正在督促整改提升。
而針對(duì)便民服務(wù)點(diǎn)內(nèi)小餐飲攤販的食品安全，市食藥監(jiān)局還專門制定了標(biāo)準(zhǔn)，要求小攤販在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、設(shè)施設(shè)備、加工制售及從業(yè)人員等方面必須符合《食品安全法》有關(guān)要求。要遠(yuǎn)離污染源，設(shè)施設(shè)備符合食品安全要求，加工制售操作規(guī)范，餐飲具及與食品接觸的工具用具要清潔無(wú)毒，從業(yè)人員要定期查體取得健康證明并保持個(gè)人衛(wèi)生。
同時(shí)，執(zhí)法人員將加強(qiáng)對(duì)這些小餐飲攤販的監(jiān)督巡查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的食品安全隱患將責(zé)令其整改，對(duì)拒不整改或整改不到位的，將聯(lián)合有關(guān)部門予以取締。同時(shí)市食藥監(jiān)局的工作人員也表示，希望廣大市民選擇到已納入統(tǒng)一監(jiān)管的小餐飲攤販處購(gòu)買食品并記清攤位標(biāo)示，對(duì)遇到的食品安全問(wèn)題及時(shí)投訴舉報(bào)。
學(xué)校食品安全重點(diǎn)抓
2014年下半年，市食藥監(jiān)局將深入開(kāi)展嬰幼兒配方乳粉、肉類、食用油、食品添加劑、兒童食品等重點(diǎn)品種的專項(xiàng)治理。同時(shí)，加強(qiáng)學(xué)校食堂及周邊、商場(chǎng)超市、食品生產(chǎn)加工小作坊、小攤販、小餐飲等重點(diǎn)區(qū)域和重點(diǎn)部位的專項(xiàng)整治，嚴(yán)厲打擊假冒偽劣、非法添加等各類違法犯罪行為。
針對(duì)農(nóng)村市場(chǎng)存在的食品安全突出問(wèn)題，將在全市范圍內(nèi)集中開(kāi)展為期3個(gè)月的農(nóng)村食品市場(chǎng)“四打擊四規(guī)范”專項(xiàng)整治行動(dòng)。包括嚴(yán)厲打擊無(wú)證無(wú)照行為，規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的主體資格；嚴(yán)厲打擊銷售、使用無(wú)合法來(lái)源食品和原料的違法行為，規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的采購(gòu)活動(dòng)；嚴(yán)厲打擊生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)侵權(quán)仿冒和“五無(wú)”食品違法行為，規(guī)范食品包裝標(biāo)簽標(biāo)識(shí)管理；嚴(yán)厲打擊生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)“兩超一非”等劣質(zhì)食品行為，規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程。
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