3日傍晚5點多，在東方大廈頂樓旋轉(zhuǎn)餐廳，一名穿紫色工作服的年輕服務員正忙著擺自助餐的餐品、餐具，同時不忘在每桌擺上“光盤行動”的牌子。這里原本是桌餐點菜的餐廳，現(xiàn)在則變成了自助餐廳。大廈正在承接一家機關單位的培訓會議，半個小時后，100多名參會人員將會來到這里用餐。“現(xiàn)在開會幾乎沒宴請，都吃自助餐。”餐廳工作人員小宋說。
　　
　　7月1日，市級黨政機關會議定點飯店管理制度開始實施，市級黨政機關會議只能在中標的46家定點飯店召開，其他場所不予報銷。定點飯店制度被視為遏制公務浪費的重要舉措。制度實施兩個月來，成效如何?記者探訪多家定點飯店，以期揭開定點飯店的神秘面紗。
　　
　　【吃】
　　
　　鮑魚燕窩“退位”毛血旺已是大餐
　　
　　東方大廈頂樓的旋轉(zhuǎn)餐廳。雖然是政府機關會議，但餐品并不復雜，毛血旺、醬排骨等已算是大菜，更多的是出現(xiàn)在百姓餐桌上的“家常菜”。
　　
　　“這次的會議參加人數(shù)比較多，達到80人以上，這樣用自助餐的形式會更加節(jié)約。自助餐我們的門市價為人均百元以上，會議的價格為每人60元。現(xiàn)在政府會議基本都在用這種就餐方式，方便快捷，同時也能杜絕浪費。”東方大廈負責人說。
　　
　　與東方大廈的純商業(yè)性質(zhì)不同，濟南軍區(qū)第五招待所是部隊上的一家接待單位。此次市級機關會議定點飯店招標中，該飯店的中標金額為520元、410元和330元。飯店負責人介紹，這三種價格分別是一類會議、二類會議和三類會議的人均價。比如兩會、黨代會一般為一類會議，政府機關會議為二類會議，政府機關的培訓會等為三類會議。
　　
　　中標價包括了房費、餐費和會議室三類收費。“一類會議的餐費標準是人均每日120元，其中早餐20元，午餐和晚餐各50元，二類會議餐費標準是100元，三類會議是90元。這個標準并不算高。”濟南軍區(qū)第五招待所一份飯店餐品表顯示，一類會議的餐品包括黃瓜拌醬肉、椒油土豆絲、東北大拉皮、銀耳拌塘菜、紫藍拌木耳、西芹花生米等6個涼菜、8種面點，6種水果，4-6種湯類，熱菜菜品中并沒出現(xiàn)鮑魚、海參這樣的“高檔貨”，均是醬香排骨、香菇燉雞塊、木須肉等家常菜。
　　
　　山東大廈是公務接待的老牌飯店，一直是業(yè)內(nèi)的領軍者。山東大廈餐飲總監(jiān)王平對近兩年來公務接待出現(xiàn)的變化感觸頗深。“之前山東大廈總給人‘高大上’的感覺，但自去年以來，不進魚翅、鮑魚、燕窩等高檔原料，著力挖掘民間小吃。像之前我們辦的都是港澳臺等美食節(jié)，現(xiàn)在更多辦的是民間風味小吃節(jié)。由于‘接地氣’，我們的營業(yè)額仍保持領先地位。”王平說。
　　
　　【會議】
　　
　　會議少了2/3 “半天會”增多
　　
　　相對住宿費的低折扣，會議室的費用相對較高。“我們大型會議室一天6000元，中型會議室一天4000元，小型會議室一天3200元，和市場價打折幅度不及吃住。”一家定點飯店負責人說。
　　
　　很多定點飯店負責人表示，雖然被定為機關單位定點飯店，但承接的機關會議卻并不多。山東大廈今年幾乎沒接待政務會議，東方大廈負責人則表示會議要比之前減少了2/3。“經(jīng)費控得那么緊，一些會議機關能在單位內(nèi)部開，也就不來飯店了，更別說去風景區(qū)內(nèi)。除非人數(shù)較多，才會來租用飯店的會議室。”一家定點飯店負責人說。