從沂水山區(qū)再到萊蕪花椒的產(chǎn)區(qū)，雖然有人口口聲聲說(shuō)這邊就能加工加鹽次品花椒，但是記者找了半天，也沒(méi)有發(fā)現(xiàn)這類(lèi)加工企業(yè)。
相反，不管是村民也好，還是加工企業(yè)，都是采用正常的晾曬途徑加工上等優(yōu)質(zhì)花椒�？磥�(lái)，在沂水縣夏蔚鎮(zhèn)收購(gòu)點(diǎn)的普遍加鹽腌制花椒，在萊蕪地區(qū)并非普遍現(xiàn)象，而是個(gè)別行為。
那么，對(duì)于這種專(zhuān)做劣質(zhì)花椒用來(lái)?yè)郊俚募庸S，記者能找到源頭嗎？
見(jiàn)證：加鹽花椒烘干 規(guī)�；\(yùn)作
在調(diào)查中，記者發(fā)現(xiàn)在萊蕪茶業(yè)口鎮(zhèn)南嵬石的加工廠，有老板對(duì)鹽椒生意非常抵制。
“現(xiàn)在不允許做了國(guó)家，市場(chǎng)查。今年輕，去年摻的厲害。”花椒加工廠老板告訴記者。
距離這家加工廠不遠(yuǎn)的另外一家花椒購(gòu)銷(xiāo)公司，也在經(jīng)營(yíng)著花椒。他們同樣非常抵制加工鹽椒摻假兜售。
巧合的是，就在記者四處打聽(tīng)的時(shí)候，居然碰到了一位專(zhuān)門(mén)從事鹽貨的加工的一名男子。隨后，他帶領(lǐng)記者來(lái)到了附近的加工點(diǎn)。這里，其實(shí)是一個(gè)烘干車(chē)間。
男子指著加工出來(lái)的鹽椒樣品表示，收購(gòu)點(diǎn)腌制花椒之后，就會(huì)送到他們這里來(lái)，進(jìn)行再加工，從而確保花椒的干制而不出現(xiàn)霉變。
記者注意到，絕大部分的鹽椒都閉眼、包籽。據(jù)這名男子說(shuō)，這些花椒并不是最終加工環(huán)節(jié)，還要經(jīng)過(guò)篩選環(huán)節(jié)，去除枝葉等雜物之后才能上市銷(xiāo)售。
用來(lái)?yè)郊俚柠}椒儼然有了完備的加工流程，從零星散戶(hù)到收購(gòu)點(diǎn)，再到烘干加工廠，形成了產(chǎn)銷(xiāo)一條龍的產(chǎn)業(yè)化鏈條。為的就是把劣質(zhì)花椒加工成更多閉眼、包耔的產(chǎn)品，這樣做的目的很明確，就是為了起增重、摻雜的作用。不光如此，隨著調(diào)查的深入，一些令人吃驚的還在后面。
直擊：加工流程化 “鹽椒”需求多
在調(diào)查中，記者發(fā)現(xiàn)萊蕪牛泉鎮(zhèn)圣井村的一個(gè)大院內(nèi)，烘干鹽椒的加工點(diǎn)正忙活的熱火朝天。
記者注意到，烘干室的后面有幾個(gè)工人正在把堆積起來(lái)的鹽椒往篩網(wǎng)上放。篩網(wǎng)有一平方大小，每個(gè)篩網(wǎng)擱置在鐵架子的分層上，中間留有十公分左右的空隙，堆滿(mǎn)鹽椒之后再把鐵架子推進(jìn)烘干室，進(jìn)行下一步的加工處理。
緊挨這家加工點(diǎn)的另外一處大院，有工人正在對(duì)干制了的花椒進(jìn)行歸攏，這又是花椒加工的另一個(gè)環(huán)節(jié)——去枝葉等雜物環(huán)節(jié)。
在現(xiàn)場(chǎng)記者看到，地上的花椒被歸攏之后，地上灑落了不少的鹽粒子。歸攏起來(lái)的鹽椒直接被送到了旁邊的小屋，里面一臺(tái)機(jī)器正在轟隆隆叫著，進(jìn)行最后的去枝葉環(huán)節(jié)。
好端端的正經(jīng)生意不做，非要弄一些次品來(lái)做，這又是烘干又是篩選的，真夠細(xì)發(fā)的。據(jù)了解，這樣的加工點(diǎn)一天能出上千斤貨，按照一個(gè)月的花椒季來(lái)算，就是三四萬(wàn)斤，這要摻到多少好花椒里面去。明擺著坑害消費(fèi)者的買(mǎi)賣(mài)，咱得找有關(guān)部門(mén)反映反映，萊蕪作為花椒之鄉(xiāng)，各有關(guān)部門(mén)又是什么態(tài)度呢？
花椒摻假 該如何規(guī)范？
記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在萊蕪市牛泉鎮(zhèn)圣井村，這樣從事加工鹽椒的加工點(diǎn)就有三、四家。
在其中一家加工點(diǎn)的大院里，地上晾曬著的鹽椒沾滿(mǎn)了鹽粒子�？瓷先シ浅Ｃ黠@的鹽椒，又會(huì)占據(jù)多少市場(chǎng)份額呢？
加工點(diǎn)的工作人員告訴記者，除了鹽椒之外，他們也做好花椒生意。只不過(guò)現(xiàn)在過(guò)來(lái)的客戶(hù)，都是沖著劣質(zhì)花椒來(lái)的。相比較而言，好花椒二十多甚至三十多一斤，鹽椒的價(jià)格只有他們的一半左右。
記者在周?chē)D(zhuǎn)了轉(zhuǎn)后發(fā)現(xiàn)，鹽椒加工在當(dāng)?shù)剌^為流行。在其他幾個(gè)加工點(diǎn)也發(fā)現(xiàn)了大量劣質(zhì)花椒的堆放。據(jù)工人介紹，摻雜鹽椒的花椒價(jià)格上占優(yōu)勢(shì)，在低端市場(chǎng)更受歡迎，利潤(rùn)比好花椒也更高一些。
好花椒里摻雜鹽椒銷(xiāo)售，已經(jīng)成了花椒銷(xiāo)售的一個(gè)怪圈。那么，對(duì)于這種加工點(diǎn)，該如何規(guī)范和處理呢？隨后，記者聯(lián)系了萊蕪市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局。
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