原標(biāo)題：新聞發(fā)布會：濟南城區(qū)小餐飲店5月底全部持證經(jīng)營
1日，濟南市委、市政府第六場新聞發(fā)布會召開。在新聞發(fā)布會上，濟南市食藥監(jiān)局局長孫法星回答媒體提問時表示，預(yù)計在今年5月底前，城區(qū)范圍內(nèi)的小餐飲店將全部實現(xiàn)持證經(jīng)營，12月底前，全市范圍內(nèi)小餐飲店持證率將達(dá)到90%以上。
小餐飲店究竟存在哪些亂象？記者從市食藥監(jiān)局了解到，在濟南，不少小餐飲店存在店面布局不合理、從業(yè)人員食品安全意識差、食品采購進(jìn)貨不符合食品安全要求等食品安全問題，特別是部分小餐飲店無證經(jīng)營、環(huán)境臟亂差、餐具不消毒、人員衛(wèi)生差，市民對此投訴較多。
在加強小餐飲店監(jiān)管方面，濟南將有何動作？孫法星說，市食藥監(jiān)局制定了“許可一批、登記一批、取締少數(shù)”的整治措施：對經(jīng)過規(guī)范或整改后基本具備餐飲服務(wù)許可條件的，由所在縣（市）區(qū)食藥監(jiān)部門發(fā)放餐飲服務(wù)許可證；對因客觀條件限制，達(dá)不到發(fā)餐飲服務(wù)許可證的條件，但能達(dá)到餐飲服務(wù)食品安全基本條件的，由鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街辦）食品（藥品）安全監(jiān)管站實行登記管理，發(fā)放食品生產(chǎn)經(jīng)營登記證；對少數(shù)整改后仍達(dá)不到餐飲服務(wù)食品安全基本條件的，堅決予以取締。
在進(jìn)程方面，加強小餐飲店監(jiān)管有無“時間表”?孫法星透露，預(yù)計今年5月底前，城區(qū)范圍內(nèi)小餐飲將全部實現(xiàn)持證經(jīng)營，從業(yè)人員健康證持有率和食品安全知識培訓(xùn)率均將達(dá)100%.在今年12月底前，全市范圍內(nèi)小餐飲持證率將達(dá)到90%以上。
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小餐飲店辦證為啥這么難？
據(jù)了解，小餐飲店由于規(guī)模小、軟硬件條件比較差、人員素質(zhì)低，達(dá)不到《餐飲服務(wù)許可管理審查規(guī)范》規(guī)定的任何一種經(jīng)營業(yè)態(tài)的準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)，所以無法辦理餐飲服務(wù)許可審批手續(xù)。而且，大多數(shù)小餐飲在民居內(nèi)開辦，根據(jù)《物權(quán)法》有關(guān)規(guī)定，沒有所在地居民委員會或業(yè)主委員會出具的有利害關(guān)系的業(yè)主同意將住宅變?yōu)榻?jīng)營性用房的證明文件，工商部門就不予核發(fā)工商營業(yè)執(zhí)照，食藥監(jiān)局也不能受理發(fā)放餐飲服務(wù)許可證。另外，2012年11月1日開始施行的《濟南市大氣污染防治條例》也將許多已經(jīng)存在的小餐飲店擋在了“許可門外”。
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