原標(biāo)題：聊大一老師培育出“冬蟲(chóng)夏草”與學(xué)生組建創(chuàng)業(yè)社團(tuán),準(zhǔn)備成立公司帶領(lǐng)學(xué)生創(chuàng)業(yè)

　賈澤峰(右二)向?qū)W生講述蟲(chóng)草培育要點(diǎn)。齊魯晚報(bào)記者　張躍峰　攝

　　齊魯晚報(bào)記者　張躍峰　通訊員　段艷林　　　　　

　　原產(chǎn)自青藏高原的冬蟲(chóng)夏草,有抗衰老、抑制腫瘤、增強(qiáng)免疫力等藥效,是珍貴的中藥材,但由于長(zhǎng)期被大量采挖越來(lái)越稀少,因而價(jià)格高得驚人。

　　聊城大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院微生物學(xué)副教授賈澤峰在實(shí)驗(yàn)室里培育出“江北蟲(chóng)草”,這種蟲(chóng)草的營(yíng)養(yǎng)及藥用價(jià)值與天然冬蟲(chóng)夏草類似。賈澤峰與學(xué)生組建了一創(chuàng)業(yè)社團(tuán),準(zhǔn)備成立公司帶領(lǐng)學(xué)生創(chuàng)業(yè)。

　　野外考察發(fā)現(xiàn)菌種,萌生培育蟲(chóng)草想法

　　說(shuō)起由他培育的蟲(chóng)草,上世紀(jì)70年代出生的賈澤峰說(shuō),這正好屬于專業(yè)對(duì)口。今年2月份,剛剛作為優(yōu)秀人才被聊城大學(xué)引進(jìn)的賈澤峰,之前一直在山東農(nóng)業(yè)大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院任教。

　　作為微生物學(xué)專業(yè)博士,副教授,碩士生導(dǎo)師,賈澤峰一直在真菌資源開(kāi)發(fā)與利用及地衣生物學(xué)研究,在食藥用真菌物種多樣性、珍稀資源物種馴化及其開(kāi)發(fā)和利用等方面有所建樹(shù),是中國(guó)菌物學(xué)會(huì)地衣專業(yè)委員會(huì)副主任,目前主持著2個(gè)國(guó)家級(jí)、1個(gè)省級(jí)研究課題。

　　據(jù)賈澤峰介紹,冬蟲(chóng)夏草其實(shí)就是麥角菌科真菌寄生在蝙蝠蛾科昆蟲(chóng)幼蟲(chóng)上的子座及幼蟲(chóng)尸體的復(fù)合體,主要分布在西藏、青海、四川、云南等地,屬于食藥用真菌物種。從專業(yè)角度來(lái)說(shuō),蟲(chóng)草是指包括冬蟲(chóng)夏草在內(nèi)的廣義的蟲(chóng)草屬真菌的總稱,在山東的泰山等很多地方都有發(fā)現(xiàn)。他培育的這種蟲(chóng)草也叫江北蟲(chóng)草、蛹蟲(chóng)草,是一種接種到蠶蛹或特制培養(yǎng)基上人工培育而成的食藥用真菌。

　　最初接觸到江北蟲(chóng)草,還是他剛留校任教在野外進(jìn)行考察時(shí)。賈澤峰說(shuō),他在野外發(fā)現(xiàn)蟲(chóng)草之后提取到了菌種,就萌生了在實(shí)驗(yàn)室里培育蟲(chóng)草的想法,但當(dāng)時(shí)一直沒(méi)能實(shí)現(xiàn),直到最近幾年才取得了一定的成果。

　　產(chǎn)品毫不遜色,營(yíng)養(yǎng)成分與天然蟲(chóng)草基本一致

　　20日上午,在聊大東校實(shí)驗(yàn)樓內(nèi)見(jiàn)到賈澤峰時(shí),他正在觀察新一茬蟲(chóng)草的長(zhǎng)勢(shì)。在試驗(yàn)臺(tái)上,整齊地?cái)[放著一些密封的試管及玻璃罐等透明器皿,里面有一些淡黃色、類似金針菇的菌類。

　　賈澤峰拿起其中一個(gè)方形的玻璃罐介紹,罐子里用的是大米作為培養(yǎng)基,用培育好的菌種進(jìn)行接種之后就可以了。要實(shí)施無(wú)菌操作,還要注意溫差控制等關(guān)鍵問(wèn)題。

　　賈澤峰說(shuō),大家都知道原產(chǎn)自青藏高原的“冬蟲(chóng)夏草”是珍貴的中藥材,有抗衰老、抑制腫瘤、增強(qiáng)免疫力等藥效。近年來(lái)由于長(zhǎng)期被大量采挖,資源也越來(lái)越稀少導(dǎo)致價(jià)格驚人。經(jīng)過(guò)在實(shí)驗(yàn)室里進(jìn)行技術(shù)分析,他培育出的“江北蟲(chóng)草”成份與天然冬蟲(chóng)夏草基本一致,所含的蟲(chóng)草多糖、蟲(chóng)草素、蟲(chóng)草酸及30多種人體所需礦物元素,有的甚至超過(guò)了天然的冬蟲(chóng)夏草。理論上講,天然冬蟲(chóng)夏草所具有的抗腫瘤、抗衰老、增強(qiáng)免疫等功能,“江北蟲(chóng)草”也毫不遜色。

　　在實(shí)驗(yàn)室培育成功后,由于沒(méi)有合適資金及基地,賈澤峰一直沒(méi)能將這一產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)批量生產(chǎn)。一些同事聽(tīng)說(shuō)了賈澤峰成功培育了“江北蟲(chóng)草”,都爭(zhēng)相向他討要。每次實(shí)驗(yàn)室里有了成品,都會(huì)在第一時(shí)間被大家爭(zhēng)搶一空。

　　賈澤峰拿出了一根已經(jīng)風(fēng)干的成品,干嚼品嘗時(shí)嘴中滿是菌類的清香。據(jù)其介紹,“江北蟲(chóng)草”平時(shí)用來(lái)泡茶、泡酒都可以,也可以在燉肉、煲湯時(shí)放上一點(diǎn),別加醬油、味精、雞精等,具有獨(dú)特的鮮味。

　　有感于創(chuàng)業(yè)難,組建社團(tuán)帶領(lǐng)學(xué)生創(chuàng)業(yè)

　　賈澤峰喜歡跟學(xué)生交流,他了解到在當(dāng)前就業(yè)形勢(shì)越來(lái)越難的情況下,不少學(xué)生開(kāi)始嘗試著進(jìn)行創(chuàng)業(yè),但又苦于沒(méi)有什么好項(xiàng)目。這時(shí),他想到了自己培育的“江北蟲(chóng)草”。