重磅：羊肉片價(jià)格怪 竟比鮮羊肉還便宜？

來源：山東電視臺(tái)生活頻道《生活幫》

　　齊魯網(wǎng)12月7日訊 據(jù)山東電視臺(tái)生活頻道《生活幫》報(bào)道，天冷了，又到了吃火鍋的季節(jié)。有觀眾給我們打來電話說，他覺得這涮火鍋羊肉片里面有貓膩，有大問題，到底是有啥大問題呢？

　　山東德州的張先生冬天喜歡吃火鍋，尤其涮羊肉片，是他和家人的最愛。可是，張先生到超市卻發(fā)現(xiàn)了一個(gè)問題，加工好的羊肉卷還不如鮮羊肉貴，而且價(jià)格還差不少，這讓張先生非常疑惑。

　　張先生認(rèn)為，不管怎么考慮，羊肉卷的價(jià)格都應(yīng)該比鮮羊肉的價(jià)格貴。那么問題到底出在哪里呢？張先生向記者求助。

　　為了幫張先生找到答案，記者對市場上正在出售的涮羊肉片進(jìn)行了調(diào)查。在濟(jì)南市歷山路上的一家大型超市，記者看到，貨架上擺放著很多火鍋食材，羊肉片柜臺(tái)也圍了不少人。

　　在同一超市，新鮮的羊肉，僅僅經(jīng)過簡單分割，價(jià)格在39元到49元一斤。而經(jīng)過加工冷凍，運(yùn)輸，切片，冷凍保存等多重工序的散裝羊肉片竟然要比鮮羊肉還便宜不少。這到底是怎么回事呢？

　　隨后，記者在另一家超市又有了新的發(fā)現(xiàn)。一款本地生產(chǎn)的750克裝羊肉片，售價(jià)49.4元，折合每斤32.93元。而在另一個(gè)超市，同樣是一個(gè)本地品牌的500克裝羊肉片，售價(jià)只有29.9元。而這些羊肉片原料都標(biāo)明使用優(yōu)質(zhì)羊肉，都貼有山東省動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所監(jiān)制的動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格標(biāo)志，看起來非常正規(guī)，他們之間的差別又為什么這么大呢？

　　隨后，記者又先后走訪了幾家火鍋店了解情況。

　　記者連續(xù)走訪了三家火鍋店，他們的羊肉片價(jià)格每斤在50元到80元不等，而這更是遠(yuǎn)遠(yuǎn)高出了超市出售的散裝羊肉卷價(jià)格。

　　羊肉卷價(jià)格差別大  問題出在哪？

　　市場上銷售的鮮羊肉，一般每斤在39元到50塊錢不等，而經(jīng)過加工的散裝羊肉片，價(jià)格每斤卻只有30到40塊錢，而帶包裝的羊肉卷，價(jià)格甚至有低于30塊錢的。這怎么越加工越便宜呢？這簡直超越了一般人的理解能力了，這是怎么回事呢？

　　經(jīng)過大量的走訪調(diào)查，記者發(fā)現(xiàn)，不同規(guī)格的羊肉片價(jià)格差異非常大，很多超市銷售的羊肉片的價(jià)格竟然都低于鮮羊肉的價(jià)格。那么，為什么會(huì)出現(xiàn)這種情況呢？記者在不同的超市里分別采購了三種羊肉片，看看這羊肉片里究竟藏著什么玄機(jī)？

　　我們把四份樣品分別編號(hào)A、B、C、D,其中A、B、C三份樣品都是在正規(guī)超市購買的羊肉片，A樣品35.8元一斤，B樣品35.9元一斤，C樣品33.8元一斤，D樣品則是正宗的內(nèi)蒙羔羊肋排羊肉片。那么，濟(jì)南鼎鼎香火鍋店總廚劉珂師傅會(huì)從這些羊肉片里面發(fā)現(xiàn)什么異常嗎？

　　劉師傅認(rèn)為，從外觀上看，A、B、C三份樣品在顏色上和正常羊肉D樣品有較大的區(qū)別。隨后，劉師傅又對四份樣品的氣味進(jìn)行了仔細(xì)辨別。這一次，他又會(huì)有什么新的發(fā)現(xiàn)呢？

　　劉師傅介紹，真正的羊肉在味道上很有層次，首先是油脂的香味，其次是羊肉的膻味，濃而不烈。而A、B、C三種樣品，要么沒有羊膻味，要么羊膻味非常濃烈刺鼻，跟正常的羊肉是有區(qū)別的。難倒這些低價(jià)羊肉片里面真的有貓膩嗎？

　　測試還沒有結(jié)束，在一看二聞之后，辨別羊肉的最后一步就是涮一涮了。我們準(zhǔn)備了四個(gè)火鍋，里面放上清水。在開鍋之后，劉師傅把四份樣品分別放到了里面。這些羊肉片在涮過之后，又會(huì)有什么情況出現(xiàn)呢？

　　購買凍羊肉卷  超市給了兩個(gè)字“不賣”

　　一看二聞三涮涮之后，劉師傅認(rèn)為，這幾份羊肉片的確和正常的羊肉是有一些差別的。那么，這些低價(jià)羊肉片里面究竟隱藏著啥秘密呢？劉師傅告訴記者，切成片的羊肉，因?yàn)橐呀?jīng)太碎，不好分辨，如果把沒有切片以前的凍肉卷化開，里面是什么東西，那就一目了然了。記者也試著去購買一些沒有切片的凍羊肉卷，這一次，記者又會(huì)有什么新的發(fā)現(xiàn)呢？