劉師傅介紹，已經(jīng)切片的羊肉太碎了，看不出肉塊原來的形狀和特點(diǎn)，如果把沒有切片的凍羊肉卷直接化開，那么里面用的什么肉就一目了然了。隨后，記者來到了濟(jì)南市的一家大型超市，打算購買一個凍羊肉卷，可是卻遭到了店員的斷然拒絕。
在另一家超市，這里的散裝羊肉片正在促銷，只賣33.8元每斤。聽說記者要購買沒有切的凍羊肉卷，售貨員立即拒絕了記者的要求。
市場購買羊肉卷 肉質(zhì)真假引懷疑
在走訪了多家超市市場之后，記者終于買到了一個沒有切片的凍羊肉卷。羊肉卷買來后，需要放置一晚上才能解凍。第二天，記者帶著已經(jīng)解凍化開的羊肉卷再次找到了劉師傅。
經(jīng)過色香味的仔細(xì)鑒別，劉師傅把一個質(zhì)量為2500克的羊肉卷分成了三部分。
劉師傅通過觀察發(fā)現(xiàn)，這個羊肉卷中最外層是羊肉，中間是羊油，最內(nèi)層就是一種不知道品種的肉類。這種不知名肉類，每塊大小形狀，切割位置，紋理都基本相同。
濟(jì)南鼎鼎香火鍋店總廚劉珂說，這種肉每塊都是一樣的，羊肉也沒有這么一樣的肉，不知道是什么肉。延伸閱讀：大型火鍋店羊肉可放心食用 煙臺突擊檢查食品安全德州臨邑破獲特大“假羊肉案” 鴨脯肉造假148噸山東臨邑警方披露“假羊肉案”細(xì)節(jié):用鴨脯肉造假148噸山東臨邑警方披露“假羊肉案”細(xì)節(jié):用鴨脯肉造假148噸冬季是吃羊肉的好時(shí)節(jié) 要注意羊肉的四大禁忌！全國去骨鮮羊肉、帶骨鮮羊肉價(jià)格整體呈現(xiàn)上漲走勢
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