為強(qiáng)化學(xué)校食堂食品安全,金鄉(xiāng)率先在全市組建學(xué)校食堂安全管理辦公室,縣教體局與藥監(jiān)局共同參與,抽調(diào)了專職人員,配備了辦公設(shè)施和車輛,負(fù)責(zé)學(xué)校學(xué)生飲食安全。

　　金鄉(xiāng)有1000余家餐飲單位,學(xué)校學(xué)生食堂70多個(gè),監(jiān)管工作點(diǎn)多面廣,但全縣執(zhí)法力量和執(zhí)法裝備明顯不足。為確保全縣飲食安全,尤其是學(xué)生食品安全,該縣創(chuàng)新體制機(jī)制,成立學(xué)校食堂管理辦公室,積極開展“陽光食堂”創(chuàng)建工作,有效防止了食物中毒不良事件的發(fā)生。

　　“由食安辦牽頭,藥監(jiān)與教體局共同參與,我們抽調(diào)專職人員,并配備了辦公設(shè)施和執(zhí)法車輛,專門負(fù)責(zé)學(xué)校食堂安全工作。同時(shí)還積極開展‘陽光廚房’創(chuàng)建�！苯疣l(xiāng)縣食品藥品監(jiān)督管理局局長李清軍介紹,自學(xué)校食堂管理辦公室成立以來,現(xiàn)在已有15家學(xué)校食堂在各個(gè)操作專間安裝了監(jiān)控鏡頭,并在餐廳醒目位置安裝顯示屏,對食品儲存加工實(shí)行全方位、全過程監(jiān)控,確保食品儲存、加工等環(huán)節(jié)規(guī)范操作。

　　同時(shí),通過部分學(xué)校食堂創(chuàng)建示范單位,塑造了一批環(huán)境衛(wèi)生優(yōu)良、操作規(guī)范的模范學(xué)校食堂,充分發(fā)揮其“排頭兵”作用。目前,金曼克中學(xué)、霄云中學(xué)、王丕中學(xué)3所學(xué)校食堂順利通過市級示范化學(xué)校食堂驗(yàn)收,其中霄云中學(xué)與金曼克中學(xué)兩所學(xué)校食堂被推薦省級示范化學(xué)校食堂。通過示范帶動,全面提升了全縣學(xué)校食堂及托幼機(jī)構(gòu)食堂食品安全水平,給師生創(chuàng)造一個(gè)安全的就餐環(huán)境�！�

　　李清軍介紹,學(xué)校食堂還推行校長陪餐制、質(zhì)量檢查制、師生監(jiān)督制等制度�！皩W(xué)生飯菜質(zhì)量是否達(dá)標(biāo)、餐具是否消毒、飯菜是否留樣等問題,每日三餐有值班校長與學(xué)生共餐,就餐前要按照“一看、二聞、三嘗”流程,認(rèn)真檢查,并填寫食堂衛(wèi)生及飯菜質(zhì)量檢查記錄簿。