齊魯網(wǎng)6月21日訊 6月，又是一年麥穗飄香的收獲季。在啤酒行業(yè)發(fā)展日益激烈的當(dāng)下，中國啤酒行業(yè)盈利能力最強、品牌價值位列中國啤酒行業(yè)首位、產(chǎn)銷量位居世界啤酒行業(yè)第六的行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)——青島啤酒卻平心靜氣地回歸“好啤酒好麥香”的基本面，其一直推行的“麥香戰(zhàn)略”因新的麥芽生產(chǎn)項目而再譜新篇章。
青島啤酒年產(chǎn)20萬噸麥芽項目奠基儀式
19日，青島啤酒年產(chǎn)20萬噸麥芽項目簽約暨奠基儀式在平度開發(fā)區(qū)隆重舉行。當(dāng)日，平度市委書記、市人大常委會主任王中，平度市委副書記、市長楊釗賢，平度市政協(xié)主席王學(xué)海，青島啤酒公司總裁孫明波，副總裁劉英弟等領(lǐng)導(dǎo)出席了當(dāng)天的簽約儀式。青啤此次發(fā)力“麥香戰(zhàn)略”，再一次顯示出青島啤酒對高品質(zhì)啤酒的一貫追求。
青島啤酒年產(chǎn)20萬噸麥芽項目簽約現(xiàn)場
為麥香
青啤握指成拳再揮大手筆
憑借交通便捷的區(qū)位優(yōu)勢、成熟優(yōu)越的投資環(huán)境，平度市近年來的經(jīng)濟(jì)與城市發(fā)展有目共睹，被譽為青島的“后花園”。記者了解到，青島啤酒年產(chǎn)20萬噸麥芽生產(chǎn)基地項目坐落于平度經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)青島啤酒工業(yè)園內(nèi)，總體規(guī)劃用地約188畝，一期建設(shè)產(chǎn)能為10萬噸/年，一期項目總投資約4.6億元。
為了確保產(chǎn)品的高品質(zhì)，青島啤酒麥芽廠規(guī)劃之初便設(shè)置了高于同行業(yè)水平的技術(shù)參數(shù)標(biāo)準(zhǔn)、采用了目前國際最先進(jìn)的制麥設(shè)備，結(jié)合青島啤酒自身的制麥工藝特點及優(yōu)勢，保證青島啤酒傳承百余年的獨特風(fēng)味，讓傳世麥香充盈每一杯青島啤酒。
“青島啤酒向來重視供應(yīng)鏈管理能力，重視從源頭強化食品安全，此次麥芽廠新建項目也正是基于這樣的戰(zhàn)略考慮。在工藝技術(shù)上，新建麥芽廠將采用世界先進(jìn)技術(shù)，全面融入青啤公司多年制麥研究成果及技術(shù)優(yōu)勢，確保產(chǎn)品‘純凈、一致、有麥香’。”出席當(dāng)天簽約暨奠基儀式的青島啤酒公司總裁孫明波對記者表示。
據(jù)了解，作為啤酒產(chǎn)業(yè)中的戰(zhàn)略物資，該項目是中國啤酒行業(yè)自有麥芽生產(chǎn)項目中是最大的，而作為中國啤酒行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)，青島啤酒獨特的麥芽香，則是區(qū)別于其他產(chǎn)品的核心競爭力。因此該項目進(jìn)一步傳承青島啤酒的麥芽制作模式及獨特制作工藝，強化其在啤酒原料研究領(lǐng)域的領(lǐng)先地位，用卓越的品質(zhì)贏得消費者之愛。
啤酒行業(yè)專家對記者表示：“百年酵母、傳世麥香”作為青島啤酒傳承百年的靈魂與精髓，已經(jīng)成為區(qū)隔其他產(chǎn)品的品牌標(biāo)簽和名片。在啤酒行業(yè)不斷擴(kuò)張的當(dāng)下，青島啤酒“麥香戰(zhàn)略”顯然旨在于練好內(nèi)功、提高原料品質(zhì)，放大這張標(biāo)簽的影響力，為青島啤酒發(fā)掘新的價值增長點。
“尋求高端突圍的青島啤酒一直致力于產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的調(diào)整，目前國內(nèi)低端啤酒市場已經(jīng)趨于飽和，而高端市場隨著消費能力的提升，未來市場空間可觀。因此我認(rèn)為青啤此次投資麥芽項目是擴(kuò)大原料產(chǎn)能、原料品質(zhì)再升級的重要舉措，這也得益于其高端產(chǎn)品在海內(nèi)外市場的占有率不斷提升。”上述啤酒行業(yè)專家表示。
青�。汉萌酸労镁� 好酒有麥香
“我一直都喜歡青島啤酒，只有青啤口感中濃郁的麥香可與德國的黑啤酒相媲美，那是由自然、泥土、大地、陽光孕育而成的香氣，彷佛置身于天然麥場。” 來自德國的青啤鐵桿粉絲托馬斯曾表示，“雖然我并不知道青島啤酒濃郁的香氣從何而來？但我就是喜歡這種與眾不同的麥香”。
麥香與好酒青啤之間到底存在什么樣的關(guān)聯(lián)，為何青啤要大手筆投資“麥香戰(zhàn)略”？記者了解到，從原料采購的角度而言，啤酒中的麥芽香氣主要來源于成品麥芽，釀制青島啤酒的大麥?zhǔn)窃醋苑▏�、加拿大、澳大利亞的�?yōu)良大麥品種，這些產(chǎn)地的大麥籽粒飽滿，溶解性好，色淺。其中澳洲麥芽被盛譽為黃金麥芽，是世界公認(rèn)的品種純度、釀酒性能、啤酒口味及其穩(wěn)定性等方面最優(yōu)質(zhì)的啤酒大麥。
據(jù)介紹，每年在大麥種植前，青島啤酒公司都要組織專家對原料大麥的品種、種植、收獲以及運輸、儲存進(jìn)行全過程實地考察，要求供方提供多項權(quán)威證明與檢測報告。在前期諸多保障基礎(chǔ)上，所有原料在入廠前還要進(jìn)行進(jìn)貨現(xiàn)場的嚴(yán)格抽樣檢測，實行“安全否決制”，百分之百地確保原料符合健康環(huán)保最高品質(zhì)。
是的，也許你不能想象，放在你面前小小的一杯青啤，單單制麥環(huán)節(jié)就涉及一千多個檢測點，青島啤酒學(xué)習(xí)國外先進(jìn)的制麥技術(shù)，把麥芽當(dāng)作食品來做，推行純凈化制麥，青島啤酒制麥專家、品麥大師運用獨特的制麥工藝，讓麥香成為產(chǎn)品的獨特氣質(zhì)，伴隨著一支支遠(yuǎn)銷到世界各地的青島啤酒，讓濃郁麥香四海飄香的青島啤酒，贏得眾多消費者對于中國品牌的喜愛與認(rèn)可。
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