山東金鄉(xiāng)縣是我國(guó)最大的大蒜生產(chǎn)和現(xiàn)貨交易中心，有著“中國(guó)大蒜之鄉(xiāng)”的美譽(yù)，也是全國(guó)蒜價(jià)的“晴雨表”。記者昨日了解到，金鄉(xiāng)大蒜批發(fā)價(jià)從5月下旬起一路陡升后，最近三天出現(xiàn)了小幅回落，質(zhì)量較好的大蒜平均批發(fā)價(jià)已跌至4元/斤。
■半月內(nèi)大蒜價(jià)格從每斤1.1元漲到4元
金鄉(xiāng)縣昨天下了兩場(chǎng)雨，對(duì)于當(dāng)?shù)厮廪r(nóng)和蒜商來(lái)說(shuō)，這不算是一個(gè)好天氣，雨水影響了新蒜晾曬的進(jìn)程。在當(dāng)?shù)匾?guī)模最大的山祿國(guó)際大蒜交易市場(chǎng)，數(shù)百輛滿(mǎn)載新蒜的卡車(chē)停在露天區(qū)。起起伏伏的蒜價(jià)，就在蒜農(nóng)和蒜販現(xiàn)場(chǎng)的討價(jià)還價(jià)中形成。
記者從金鄉(xiāng)縣大蒜產(chǎn)業(yè)信息協(xié)會(huì)了解到，今年金鄉(xiāng)縣大蒜單產(chǎn)約為757公斤，比去年的1050公斤減產(chǎn)27.9%。當(dāng)?shù)卮笏鈨r(jià)格自5月中旬新蒜上市以來(lái)，一路飆升。5月15日當(dāng)天批發(fā)均價(jià)為1.1元/斤,5月21日鮮蒜價(jià)格漲到1.9元/斤,6月2日已躥升至4元/斤。
■新蒜一周后上市價(jià)格或再波動(dòng)
一路向上的價(jià)格在最近幾天趨于穩(wěn)定，并且出現(xiàn)小幅回落。金鄉(xiāng)縣大蒜產(chǎn)業(yè)信息協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)楊桂華介紹，6月6日當(dāng)?shù)卮笏馀l(fā)價(jià)的主流價(jià)格約為3.5-3.6元/斤，個(gè)頭較大的大蒜可以賣(mài)到4元/斤。楊桂華分析，近幾天批發(fā)市場(chǎng)的蒜販較少，直接影響了價(jià)格，大量正在晾曬的新蒜要等一周后上市，屆時(shí)大蒜價(jià)格或許會(huì)再次出現(xiàn)波動(dòng)。
■價(jià)格飆升主因是當(dāng)?shù)卮笏鉁p產(chǎn)
金鄉(xiāng)大蒜價(jià)格為何會(huì)在半個(gè)月內(nèi)漲了近4倍？該縣經(jīng)濟(jì)作物工作站負(fù)責(zé)人介紹，價(jià)格陡升的主要原因是當(dāng)?shù)卮笏鉁p產(chǎn)：一是去年秋澇，大蒜播種晚，播種質(zhì)量差；二是今年早春大蒜處于生長(zhǎng)盛期時(shí)，溫度低且持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)，造成大蒜生育期推遲；三是大部分地塊連作時(shí)間長(zhǎng)，病蟲(chóng)危害重。這名負(fù)責(zé)人稱(chēng)，今年的蒜頭大小直徑大于6厘米的占5%左右，而去年這一比例大約為30%。
對(duì)于市場(chǎng)是否存在炒蒜行為，楊桂華認(rèn)為，炒蒜需要巨額資金，從手頭掌握的信息來(lái)看，目前沒(méi)有大炒家入市。
商務(wù)部監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示 北京大蒜價(jià)格升至每斤4.5元以上
大蒜行情背后隱藏著泡沫
本報(bào)訊 近期，記者在北京多家社區(qū)菜市場(chǎng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，大蒜價(jià)格一周內(nèi)就漲了一倍。大蒜每斤4.5-5元的價(jià)格令市民不再像以往那樣隨意購(gòu)買(mǎi)。
據(jù)商務(wù)部監(jiān)測(cè)，5月28日至6月3日，我國(guó)食用農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格連續(xù)第五周走低，受主產(chǎn)區(qū)種植面積減少以及生長(zhǎng)期不利天氣因素影響，蒜頭價(jià)格上漲20.3%，但仍低于去年同期10.3%。
在新發(fā)地市場(chǎng)統(tǒng)計(jì)部劉通眼中，目前云集在山東蒜區(qū)的一批收購(gòu)大蒜的新手，實(shí)際上正預(yù)示著大蒜行情背后隱藏著泡沫。在上一輪大蒜暴漲中真正種植大蒜的農(nóng)戶(hù)并沒(méi)有賺到錢(qián)，賺錢(qián)的都是囤積炒作的投機(jī)商們，也是這些投機(jī)商們將大蒜價(jià)格炒上了“天”。
“2011年大蒜供大于求，由‘蒜你狠’轉(zhuǎn)換為‘蒜你賤’，今年大蒜即使減產(chǎn)三成，仍然能夠滿(mǎn)足市場(chǎng)需求，‘蒜你狠’的局面不會(huì)出現(xiàn)�！眲⑼ń榻B，在蒜價(jià)提升以后，有些人已經(jīng)看到了風(fēng)險(xiǎn)。盡管有的商戶(hù)把已經(jīng)進(jìn)入新發(fā)地市場(chǎng)的河南新蒜掉頭運(yùn)往了山東，但市場(chǎng)部也接到了來(lái)自山東的咨詢(xún)電話(huà)，詢(xún)問(wèn)新發(fā)地的價(jià)格，準(zhǔn)備把山東的大蒜運(yùn)到北京新發(fā)地。屆時(shí)，大蒜供應(yīng)充足必定會(huì)導(dǎo)致價(jià)格降低。