5個大桶里滿是收集來的泔水。
濟微路口,一男子把泔水倒入大桶里。
18日晚,芙蓉街南頭,這名男子在收集泔水。
文莊附近一養(yǎng)豬場。
▲泔水豬產(chǎn)的肉,食用后存在健康隱患。
▲養(yǎng)豬戶把泔水拉回后,加水煮上一段時間再喂豬。
▲養(yǎng)豬戶開著三輪車,到飯店收集泔水。
□文/片 本報記者 丁捷
目前濟南日產(chǎn)生活垃圾2000多噸,夏季高峰時能達到3000多噸。市區(qū)的生活垃圾都被運到了濟陽的第一生活垃圾處理廠填埋。家庭的生活垃圾被填埋,飯店中的餐飲垃圾又去了哪里呢?
在濟南市政府網(wǎng)站上,濟南市城管局去年在回復(fù)濟南市政協(xié)委員甘海南時介紹,濟南市餐飲垃圾的日產(chǎn)量應(yīng)在300噸以上。如此算來,餐飲垃圾的日產(chǎn)量已經(jīng)相當于生活垃圾日產(chǎn)量的十分之一還要多。如此多的餐飲垃圾并沒有被倒入垃圾箱。那它們?nèi)チ四睦?本報記者進行了調(diào)查。
一個月花油錢600多塊 養(yǎng)豬戶每晚遍城拉泔水
餐飲垃圾俗稱泔水。在朝山街、佛山街、大觀園、芙蓉街等飯館較多的地方,每到晚上大約8點鐘以后,就會有很多拉著滿是油污的大桶和一些袋裝垃圾的三輪車,去收取飯店中的泔水。
6月18日晚上9點50分左右,在朝山街中段一家中西餐廳的門口,記者見到了正在從這家餐廳往外運泔水的一名男子,三輪車就停放在餐廳門口,這名男子一桶一桶地把泔水提出來,直接倒入三輪車車斗中。
男子介紹說,他是市中區(qū)井家溝人,現(xiàn)在在井家溝養(yǎng)了100多頭豬。剛剛買來的幼豬喂飼料,等豬長到150斤時就開始喂泔水,150斤以上的時候再改喂飼料。這是因為,如果豬一直吃泔水的話會長得比較慢,所以在豬生長階段的兩頭要喂飼料。養(yǎng)的豬多,需要泔水也多,他每天需要開著三輪車收集泔水。因為跑的距離遠,他每個月光油錢就得花掉600多塊錢。
“大觀園那邊有的店(收泔水)要錢�！边@名男子說,他雖然住在二環(huán)南路附近,但是每天開著三輪車可以收集泔水的范圍卻很廣泛,甚至一直向東到山大路、濟南東郊等區(qū)域內(nèi)的飯店去收集。這樣選擇的余地就大一些,可以專門選擇那些提供泔水但是不收費的飯店。
很多飯店和養(yǎng)豬戶有約定 互不給錢但是幫忙倒垃圾
記者通過多日采訪了解到,飯店通常和拉泔水的人達成的協(xié)議是“兩不欠”:雙方誰也不付給對方錢,但是收泔水的人必須附帶把飯店的生活垃圾拉走。“飯店垃圾一同放在三輪車上,找到垃圾大箱把飯店的垃圾處理了。”6月18日,在朝山街拉泔水的這名井家溝的男子介紹。
傾倒這些附帶的生活垃圾也很簡單。16日下午2點多,在濟微路濟南大學(xué)對面的一家快餐店門口,一名穿著迷彩服的小伙子提著一個黑色的小桶,把從飯店中收集到的剩飯剩菜倒入三輪車上的黑色大桶中,然后他提著黑色小桶又返回該快餐店。記者注意到,三輪車上除了大桶外,還有幾袋垃圾,有燒完的蜂窩煤、廢棄的食品包裝盒、破舊報紙等。
大約20多分鐘后,這名小伙子又從飯店里出來。這次除了小桶外,還提著兩袋垃圾。小桶里盛滿了紅紅綠綠的剩飯菜,這名男子照樣把桶中的剩飯菜倒入黑色大桶,把兩袋垃圾放在了三輪車上。騎上三輪車準備離開。
這名小伙子要去哪里?記者跟隨這輛三輪車幾分鐘,發(fā)現(xiàn)三輪車在通往后龍的一條道路旁邊停下,路邊放著幾個生活垃圾桶。他把三輪車上的幾袋垃圾打開,倒入生活垃圾箱內(nèi),盛垃圾的塑料袋則又放到了三輪車上。然后他開著三輪車繼續(xù)往西行駛,不久就消失在了胡同中。
跑了6個店拉滿5大桶泔水 只要量大也有愿花錢買的
有人到飯店拉泔水不接受付給飯店費用,選擇產(chǎn)生泔水相對較少的、不收費的飯店。有的飯店規(guī)模大,產(chǎn)生的泔水多,拉泔水的人為了盡快拉完一車,也接受付給飯店少量費用,作為飯店提供泔水的報酬。
19日晚上10點多,在芙蓉街南段一家飯店門口,記者同樣見到了兩名一起用一輛三輪車拉泔水的男子。一問,這兩人也都是井家溝人,他們拉泔水似乎很快。一名男子告訴記者,他跑了6家飯店,就拉滿了5大桶泔水。
記者注意到,車上的5個大泔水桶都有一米多高、半米多粗。當兩人在把芙蓉街“小兩口東北菜”所產(chǎn)生的泔水都倒入泔水桶中的時候,5個大桶都已經(jīng)是滿滿的了。他們介紹說,他們在芙蓉街一帶拉泔水,主要選擇一些規(guī)模較大的飯店,當晚他們拉了6個飯店的泔水,已經(jīng)拉滿了5大桶,只要飯店產(chǎn)生的泔水足夠多,他們不介意給飯店一部分費用。
記者問兩人能否到朋友的飯店拉泔水,并向朋友支付一部分費用。其中一名男子表示,他可以接受每月向飯店交50元,作為飯店提供泔水的費用。
通常情況下,收泔水的人付給飯店費用的前提是:飯店必須可以產(chǎn)出足夠多的泔水。一名男子表示,最好飯店能夠一天就產(chǎn)出一大桶泔水,這樣他們拉起來就可以少跑幾家飯店了。
小餐館產(chǎn)泔水量不大 有一些被倒進下水道
大飯店和中等飯店的泔水直接提供給一些拉泔水的養(yǎng)豬戶,有的小餐館產(chǎn)生的泔水量不大,被直接倒進下水道,或者和普通生活垃圾混合在一起扔到飯店門口,等待環(huán)衛(wèi)工人的清理。
18日晚上10點多,芙蓉街南段,一家飯店的員工提出一個小桶,小桶中裝著兩塊大蜂窩煤,等他把這兩塊蜂窩煤倒完,桶中還流出來一些剩飯剩菜,這些剩飯剩菜和蜂窩煤一起,也被倒在了馬路上。
19日晚上9點多,一輛拉著很多大桶和垃圾袋的三輪車開到了黑虎泉附近、十畝園小區(qū)的大垃圾方箱旁邊,兩名男子從車上下來,把一桶一桶的垃圾搬下來,倒入垃圾箱里,有的垃圾袋中還滴淌著一些湯湯水水。
泉城路街道辦事處副主任閆成明去年接受記者采訪時說,環(huán)衛(wèi)部門曾經(jīng)和芙蓉街各商家簽訂責任書,各商家保證自家門口的衛(wèi)生,但是有一些飯店沒有遵守。一些商家經(jīng)常亂倒污水、亂扔餐飲垃圾,保潔員打掃很吃力。
而按照《濟南市餐飲垃圾管理規(guī)定》,餐飲垃圾產(chǎn)生單位應(yīng)當將餐飲垃圾與生活垃圾分類收集、存放,排入下水管道的廢水應(yīng)當符合環(huán)保達標排放的要求。按照這樣的規(guī)定,把泔水和生活垃圾混在一起顯然不符合規(guī)定,但省城卻有不少飯店在這么做。 相關(guān)閱讀