27日，一座古樸典雅的“孔廟大成殿”在上海黃浦區(qū)豫園中心廣場內(nèi)亮相。當(dāng)日孔孟之鄉(xiāng)濟寧文化上海推廣周暨品牌食品展銷活動在萬眾矚目下揭開“蓋頭”�，F(xiàn)場游人如織、客商云集，來自濟寧的50余家企業(yè)400余種名優(yōu)特產(chǎn)品悉數(shù)亮相。

　　在豫園中心廣場，融合了儒家文化、水滸文化、運河文化、佛教文化等多元文化搭建的“大成殿版”展廳氣勢恢宏，與豫園內(nèi)的古樸建筑相比格外惹眼。從曲阜遠道而來的孔子木雕像、論語竹簡、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)楷木雕刻、孔門官府菜的“亮相”，讓現(xiàn)代化大都市的上海市民也嗅出些許“孔孟之鄉(xiāng)”的古樸書卷氣。

　　“味道好，有醬香味兒。”味壓江南、京省馳名的老字號企業(yè)玉堂醬菜的展位前，銷售經(jīng)理忙著往試吃盤里添醬菜，一位上海本地的韓老先生試吃后，嘖嘖稱贊。“今天也數(shù)不清補了多少次試吃品了。”看著不斷涌現(xiàn)的試吃群眾，金經(jīng)理很高興，他說玉堂醬菜在濟寧是響當(dāng)當(dāng)?shù)钠放�，今天帶來的產(chǎn)品是改良后的口味，品嘗后很多上海的市民也詢問哪里可以買到這些產(chǎn)品。

　　記者在現(xiàn)場看到，中國馳名商標(biāo)菱花味精及系列調(diào)味品、歷史名酒孔府家、中華老字號玉堂醬菜、兗州綠源食品結(jié)合上海市民口味開發(fā)的休閑一派鴨制品、微山湖系列產(chǎn)品等400余種名優(yōu)特產(chǎn)品悉數(shù)亮相。在菱花味精、汶上蘆花雞、魚臺大米、兗州綠園食品等多個展位前，詢問、購買的市民將展臺圍個水泄不通，眾多上海當(dāng)?shù)孛襟w的“長槍短炮”也在濟寧名優(yōu)特食品展臺前拍個不停。

　　濟寧市食品工業(yè)協(xié)會會長、菱花集團總經(jīng)理江保安說，51家企業(yè)的400多種名優(yōu)特產(chǎn)品將進行為期一周的展示，借助上海豫園商業(yè)旅游高端平臺，宣傳濟寧的文化底蘊，展示濟寧食品工業(yè)的整體發(fā)展水平和名優(yōu)特新產(chǎn)品，開展對外合作交流。單個企業(yè)打市場需要投入很多財力、物力，今年濟寧成立了食品工業(yè)協(xié)會，并成立市場研發(fā)中心，通過重點企業(yè)營銷網(wǎng)絡(luò)的資源整合，企業(yè)抱團集體營銷降低企業(yè)開拓市場的費用，提高企業(yè)的競爭力，振興濟寧食品工業(yè)。

　　進軍上海咱還缺點啥

　　龍頭企業(yè)談經(jīng)驗：

　　一定要有自己的賣點

　　菱花集團上海市場銷售總監(jiān)張偉民說，菱花進入上海18年，經(jīng)過長時間的品牌培育，現(xiàn)在已占據(jù)上海40%的高端市場份額，麥德龍、歐尚、大潤發(fā)是主銷售渠道，通過高端發(fā)散到餐飲等市場，目前商超每月的調(diào)味品銷量突破2000萬，銷售網(wǎng)絡(luò)在上海實現(xiàn)全覆蓋。

　　“商品的核心競爭力就是賣點，做一個商品市場必須有明確的定位，還要經(jīng)過系列化運作。”張偉民在談自己多年開拓上海市場的經(jīng)驗時說，做市場不單是做它的廣度，還有它的厚度和深度，我個人感覺，深度就是做到千家萬戶，要做所有的渠道，包括零售、供貨、企業(yè)食堂、團購等。因為資源畢竟是有限的，要合理地利用好、運作好、策劃好。

　　菱花集團常務(wù)副總經(jīng)理李秀峰接受記者采訪時說：“一個企業(yè)要打開市場就要讓消費者先認知你的產(chǎn)品。”怎么才能認知?記者追問，“突出產(chǎn)品的差異化，避免同質(zhì)化，菱花是轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品、人民大會堂專用產(chǎn)品，質(zhì)量獨特。”

　　無獨有偶，孔府家進入上海市場后，目前年銷售額5000多萬。先后做過孔府家駐廣州、上海辦事處的銷售代表張瑱說，現(xiàn)在白酒行業(yè)競爭十分激烈，今年孔府家又細分了市場，流通、餐飲、商超重新招商，理清渠道結(jié)構(gòu)，向中高檔市場發(fā)力。爭取2年后上海市場銷售額突破億元。”

　　孔府家總經(jīng)理李愛國說，此前上海市場銷售主要以低端的大陶為主，價格只有28元，今年進行產(chǎn)業(yè)調(diào)整，進軍儒雅香型，借助上海海煙物流的影響力和終端渠道，目前已設(shè)立辦事處，并招兵買馬，孔府家融合儒家文化，上海的市場潛力會更大。

　　濟寧市經(jīng)信委副主任、輕紡辦主任許偉：

　　舉辦營銷培訓(xùn)班

　　“濟寧龍頭企業(yè)少，品牌少，尤其是缺少全國能叫響的品牌，是制約濟寧食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的問題。”濟寧市經(jīng)信委副主任、輕紡辦主任許偉介紹，今年9月份濟寧以“市場研發(fā)”為重點，在上海成立了市場研發(fā)中心，舉辦了市場開發(fā)研討會、市場營銷培訓(xùn)班，組織上海、南京等地的烹飪大師、營銷精英、超市主管60多人到濟寧，指導(dǎo)企業(yè)與上海市場進行全面對接。通過企業(yè)案例分析，幫助企業(yè)鞏固擴大市場占有率。

　　許偉說，上海是我國最大的經(jīng)濟、金融中心，對外輻射亞洲、太平洋地區(qū)，對內(nèi)影響長江三角洲等經(jīng)濟活躍的地區(qū)，因此打入上海市場，就等于占領(lǐng)了食品工業(yè)市場的制高點。食品企業(yè)抱團發(fā)展，通過菱花集團等重點企業(yè)營銷網(wǎng)絡(luò)，從上海高端市場做起，把濟寧市食品整體帶入上海超市、大型社區(qū)、餐飲企業(yè)，對濟寧食品企業(yè)市場開拓起到重大推動作用，助推濟寧千億級食品產(chǎn)業(yè)規(guī)劃的實施。

　　上海聯(lián)華超市全國采購負責(zé)人顧德林：

　　產(chǎn)品包裝很重要

　　“一個品牌進入超市我們會從產(chǎn)品的包裝、質(zhì)量、營銷、價格這些因素考慮。”顧德林說，現(xiàn)在從上海的市場來看，很多名優(yōu)特產(chǎn)品都還深藏著，沒有走出來。“上海是個文化、商業(yè)、旅游合一的城市，市場空間非常廣闊，作為零售企業(yè)，我們也很愿意把各地的名優(yōu)特產(chǎn)品引入上海。”

　　“產(chǎn)品必須要有賣點，打入超市也不是每個產(chǎn)品都可以獲得成功，除了產(chǎn)品的包裝、質(zhì)量外，廠方還要懂得如何營銷宣傳，讓消費者認可。”顧德林說，“上海是高消費群體聚集的地方，對產(chǎn)品的包裝要求很高，名優(yōu)特產(chǎn)品進入超市，我們很注重產(chǎn)品的包裝，第一印象很重要。另外就是產(chǎn)品的質(zhì)量口味，同類產(chǎn)品要做出特色。”

　　此外還要會宣傳，包括你的陳列位置，有沒有促銷，老百姓不買便宜的產(chǎn)品，只買實惠合適的產(chǎn)品，所以還要有價格優(yōu)勢。“剛才我也品嘗了幾個企業(yè)的產(chǎn)品，味道非常好，也很有營養(yǎng)，但包裝過于簡單化，現(xiàn)在很多濟寧名優(yōu)特產(chǎn)品質(zhì)量很好，但上海的市民不知道。”