美食材料：泥蒿，紅椒，蒜，辣椒，花椒，生抽，醋，白糖，蒸魚豉油
步驟：
1.泥蒿洗凈備用，紅椒切細(xì)絲，蒜剁成蒜末備用。
2.鍋里燒適量清水，滴幾滴色拉油，待水開后，下入泥蒿，紅椒絲焯水至斷生后撈出過涼后瀝干水份備用。
3.熱鍋下油，油熱后轉(zhuǎn)小火，放入紅椒絲，花椒炸至出香味，關(guān)火。
4.下入蒜末，用余溫烘香。調(diào)入生抽，涼拌醋，白糖，蒸魚豉油調(diào)勻。
5.把泥蒿拌上調(diào)好的料汁即可。
PS：
1.泥蒿斷生就行，不要焯水太久，影響口感和味道。
2.拌勻這一步我也是在鍋里弄的，地盤大，拌得更勻些。
3.炸香辣椒花椒后記得馬上關(guān)火，泥蒿吃的就是脆生生的口感。
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