鹽：把鹽放入干的瓶罐內(nèi)保存。碘鹽尤應(yīng)注意，遇熱、受潮、風(fēng)吹、日曬，均會(huì)使碘揮發(fā)近66.1%。因此，應(yīng)將碘鹽放入有蓋的瓶、罐內(nèi)，不可開(kāi)口存放。
醬油：醬油含有營(yíng)養(yǎng)成份，微生物容易繁殖，特別是熱天，醬油表面會(huì)產(chǎn)生一層白沫，這是因不潔的容器使醬油受到污染而引起的。因此，夏天買(mǎi)回醬油后應(yīng)先燒開(kāi)再存放，或在醬油表面滴幾滴食油，與空氣隔開(kāi)，使細(xì)菌不易生長(zhǎng)；也可在醬油里放幾瓣去皮大蒜，防止醬油變質(zhì)。切不可多次煮沸來(lái)保存醬油，以免破壞其營(yíng)養(yǎng)成分。
醋：醋中所含的醋酸，有很好的抑菌、殺菌作用，但也有些霉臭氣味。因此買(mǎi)回的散裝醋，冷卻后裝入潔凈的瓶中，蓋嚴(yán)備用。
食糖：將食糖裝入大口瓶里，在蓋內(nèi)加入一層橡膠墊圈擰緊。因?yàn)榇朔ǹ蓪⑹覂?nèi)潮濕空氣隔絕于瓶外，可防潮、防結(jié)塊。在裝食糖的瓶外，間隔到五厘米繃一圈橡皮筋，可使螞蟻＂退避三舍＂。
糧食：用紗布把花椒、大蒜、茴香包起來(lái)放在糧食表面、扎緊口袋。并隔些時(shí)日翻晾一下，即可有效地防止生蟲(chóng)。
食用油：選好容器，油多時(shí)用缸，油少時(shí)用罐子或者玻璃瓶，裝滿之后密封起來(lái)。使油與空氣隔絕，不能長(zhǎng)期用金屬容器或者塑料桶盛油。否則會(huì)加速油的變質(zhì)。
在油中加放少許茴香、花椒、丁香、桂皮，檸檬酸等，既能起到防止氧化的作用，還能保持油的香味。
油的貯存溫度以10攝氏度至15攝氏度為最好，一般不超過(guò)25攝氏度。
干質(zhì)海味：夏天收藏干魚(yú)、干蝦、海帶等干質(zhì)海味食品時(shí)，將剝開(kāi)的大蒜片鋪在罐子或壇子的底層，上面放置海味干品，并密封保存，即可防止發(fā)霉變質(zhì)。
美食原料：豬肉片、大蒜、生菜、韓國(guó)豆瓣醬、干辣椒、芝麻、孜然。
做法：
1、肉要切成大一點(diǎn)的肉片，大概3成6cm的樣子
2、剝好的蒜洗凈待用
3、生菜洗干凈就OK！不用加工�。ㄆ鋵�(shí)我看了韓國(guó)菜，這個(gè)可以換成海苔也可以的）
4、先炒肉片，像炒孜然肉片一樣！放油，放入肉片，可以放一點(diǎn)醋，這樣肉更嫩一樣也好吃！炒差不多快熟時(shí)，加入芝麻和孜然粉
5、肉片好后，把肉片盛出。留下肉湯，炒大蒜，熟到用勺子一切就開(kāi)就可以了
6、韓國(guó)豆瓣醬，是先放油，再放干辣椒，看自己的口味，之后放醬（這個(gè)步驟干脆直接買(mǎi)包飯醬好了，超市都有）
最后這樣包好，吃就行