美食材料：金桔500g、白砂糖50g、冰糖70g、清水一碗

做法：

1-2、盆里倒入清水，撒入少許鹽，浸泡金桔10分鐘，清洗干凈后晾干。

3、將金桔縱向等距切5-7刀，刀口不要太深，否則容易斷。

4、切好的金桔，用手指按癟。

5、金桔切好后，用牙簽挑出金桔籽。

6、去了籽的金桔碼放在一個(gè)干凈無(wú)水的瓶子里，碼一層金桔，撒一層白砂糖。

7、蓋好蓋子腌制約2-3天左右。

8、如圖腌好的樣子，砂糖融化，液體增多即可。

9、鍋里倒入約一碗清水，倒入腌制好的金桔，放入冰糖。

10、大火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火慢慢熬制，待鍋中的水慢慢變得粘稠，金桔稍稍比之前的呈現(xiàn)透明狀，即可根據(jù)喜好收汁裝盤(pán)。

灰灰小貼士

◎如果不愛(ài)吃蜜餞甜品的，可以和蜂蜜一起泡水喝，可以生津止渴，飲用后溫暖順氣。

◎做好后密封冷藏可保存2周左右。

◎跟果醬一樣，取食時(shí)，要用干凈無(wú)水的勺子。