美食材料：韭菜花1把、新鮮豬肉100g
配料：小紅辣椒3個(gè)、蒜3瓣、姜1小塊
調(diào)料：生抽1大勺、鹽適量、雞精少許
做法：
1. 韭菜花洗凈、切段；
2. 豬肉切短絲，蒜切片，姜、小紅辣椒切碎；
3. 鍋燒熱，放少許油，油熱后放入姜末和蒜片爆香；
4. 爆出香味后放入肉絲；
5. 翻炒至肉絲變色，放入切成段的韭菜花；
6. 繼續(xù)翻炒3分鐘；
7. 放入切碎的小紅辣椒；
8. 翻炒均勻，加入少許鹽；
9. 加少許雞精；
10. 加入一大勺生抽，翻炒均勻即可。
烹制心得：
1．韭花易熟，不要炒太久，老了就會(huì)失去鮮嫩口感；
2．韭花頭頂?shù)墓嵌�，如果不喜歡可以去掉。
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