有烤箱但還是做了這款pizza，是因為有一次活動被要求做非烤箱版的。通過參考比較再加上自己的實踐，出來的pizza在外形和味道上倒也不輸烤箱烘焙出的，而且用時也比較短，只需用微波爐和平底鍋就可以diy出合乎自己口味的家常版pizza。

美食材料：

1.面團(tuán)：高粉200克 牛奶（或溫水）130ml 糖10克 鹽1/2小匙 酵母1/2小匙 油1大匙（黃油、橄欖油、玉米油、葵花籽油皆可）

2.餡料：必備的是洋蔥、奶酪和意面醬（或番茄醬），其它可隨意，這里用到了紅椒、甜玉米粒、蘑菇和火腿

做法：

1.“面團(tuán)”中除油外的所有材料混合揉成面團(tuán)，再加入油一起揉，其間摔打幾次，一直揉至面團(tuán)光滑，蓋布，溫暖處發(fā)酵至2、3倍大；

2.發(fā)好的面團(tuán)用手輕輕揉出里面的空氣，滾圓后靜置15分鐘；然后取一塊面團(tuán)，將面團(tuán)搟成比微波器皿稍微小一點的餅皮，厚度約為0.3cm，用牙簽扎上孔，以免受熱時鼓起，但要留一圈邊緣不扎，再次發(fā)酵30分鐘；

3.平底鍋中抹油，熱后放入餅皮，蓋蓋，小火烙至餅皮底部焦黃，一定注意只是烙一面哦，這時餅皮已經(jīng)八分熟了；

4.蔬菜都洗凈瀝干水分，切丁，火腿切��；

5.平底鍋中加入少許油（黃油最香），熱后先倒入洋蔥炒出香味，然后再倒入其他蔬菜略微翻炒，這樣做是為了去除蔬菜中的水分，也減少了之后的烹調(diào)時間；

6.餅皮上抹上一層意面醬（或番茄醬），留邊緣不抹；撒上一層奶酪絲（或奶酪�。�；撒上火腿丁；撒上蔬菜；最后再鋪上一層奶酪；

7、8.將準(zhǔn)備好的pizza放入微波專用器具，蓋上蓋子，打開排氣孔；

9.放入微波爐，中大火5分鐘，時間要根據(jù)自己微波爐的功率調(diào)整，其間不妨打開觀察一下。

Tips：

1.這款為純粹的家常版pizza，沒有烤箱就用平底鍋和微波爐；沒有黃油就用普通色拉油；沒有馬蘇里拉奶酪就用普通奶酪片；沒有意面醬就用番茄醬，最后做出的pizza嗎--也不錯哦；

2.揉面時將面團(tuán)不停摔打以增強(qiáng)筋性，可以讓面團(tuán)更有嚼勁；

3.先用平底鍋烙有兩個目的：一是讓餅底焦黃，獲得跟烤箱一樣的效果；二是減少微波爐的烹制時間，否則時間短了餅會生，時間長了蔬菜的口感會受到影響；

4.馬蘇里拉奶酪只是有拉絲效果，沒有的話完全可用普通奶酪替代；

5.肉制品最好用火腿，用其它肉類的話短時間內(nèi)不易熟。

6.微波器皿一定要蓋上蓋子并打開排氣孔，否則出來的餅的邊緣會硬硬的咬不動，餡料也容易糊。

本作品由“格蘭仕”微波爐獨家贊助。