一部電影《生活秀》讓女演員陶紅一下子火了，憑著《生活秀》，陶紅接連獲得了國(guó)際電影節(jié)“金爵”獎(jiǎng)，政府“華表”獎(jiǎng)，“金雞”獎(jiǎng)等多個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)。連電影里的那個(gè)久久鴨頸也隨著《生活秀》風(fēng)靡了全國(guó)。男人們喜歡用它來(lái)下酒，女人把它當(dāng)做消遣小零食。我自己試著也做過(guò)幾次，但總是覺(jué)得不入味。最近一個(gè)朋友告訴我一個(gè)讓鴨頸入味的小妙招，回家試了一下，果然不錯(cuò)，不僅很入味而且肉質(zhì)更緊實(shí)筋道。

美食材料：鴨頸、干辣椒、蔥姜、八角、桂皮、小茴香、草果、花椒、甘草、香葉、鹽、醬油、料酒。

做法：

1 鴨頸沖洗干凈后，可改刀一斬二以方便家庭用小鍋烹煮；

2 用鹽、花椒、料酒將鴨頸拌和均勻并按摩一會(huì)，腌漬24小時(shí)；

3 將腌漬后的鴨頸取出，然后放入清水鍋里煮開(kāi)2分鐘撈出，用清水洗凈；

4 將干辣椒、八角、桂皮、草果、香葉用清水稍泡沖洗后放入鍋中，小茴香、甘草、花椒裝入調(diào)料盒；

5 放入鴨頸、蔥姜和清水煮開(kāi)，加料酒、醬油、鹽調(diào)味，轉(zhuǎn)小火煮45分鐘關(guān)火；

6 讓鴨頸繼續(xù)在鹵汁中浸泡4小時(shí)以上，隨后撈出晾涼風(fēng)干即可斬塊食用。