中途離席的技巧一般酒會和茶會的時間很長，大約都有在兩小時以上。也許逛了幾圈，認得一些人后，你很快就想離開了。這時候，中途離席的一些技巧，你不能不了解。常見一場宴會進行得正熱烈的時候，因為有人想離開，而引起眾人一哄而散的結(jié)果，使主辦人急得真跳腳。欲避免這種煞風(fēng)景的后果，當(dāng)你要中途離開時，千萬別和談話圈里的每一個人一一告別，只要悄悄地和身邊的兩、三個人打個招呼，然后離去便可。中途離開酒會現(xiàn)場，一定要向邀請你來的主人說明、致歉，不可一溜煙便不見了。和主人打過招呼，應(yīng)該馬上就走，不要拉著主人在大門大聊個沒完。因為當(dāng)天對方要做的事很多，現(xiàn)場也還有許多客人等待他（她）去招呼，你占了主人太多時間，會造成他（她）在其他客人面前失禮。有些人參加酒會、茶會，當(dāng)中途準(zhǔn)備離去時，會一一問她所認識的每一個人要不要一塊走。結(jié)果本來熱熱鬧鬧的場面，被她這么一鼓動，一下子便提前散場了。這種鬧場的事，最難被宴會主人諒解，一個有風(fēng)度的人，可千萬不要犯下這鐘錯誤。

紅酒燉牛肉需要的材料（兩人份）：

主料：

牛肉......350克（最好用牛腩，牛腱肉）

蔬菜：

胡蘿卜......半根

土豆......中等個頭的1個

洋蔥......半個

口蘑......4朵

調(diào)料：

紅酒......80毫升

罐裝番茄醬......2大匙（普通湯匙就行）

香葉......1片

鹽......少許

黑胡椒碎......少許

其他：

培根......1片

蔬菜高湯......500毫升左右（如果水的量沒控制好，把水煮干了，但菜還沒燉好，可以再加點水燉）

蔬菜高湯用到的材料：

胡蘿卜......1根

洋蔥......半個

西芹......2根

香葉......1片

白胡椒粉......少許

清水......1.5升左右

紅酒燉牛肉很不錯的味道，你可以試著做一下。

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