即好吃又不會(huì)發(fā)胖的東西，這道菜算是一個(gè)，鴨肉的脂肪含量本來就遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于豬肉，而山藥的脂肪含量幾乎為零，而且我在燒的過程中沒放一滴油！

美食材料：

光鴨半只，山藥1根，小蔥4根，姜兩片，八角1個(gè)，桂皮1根

調(diào)料：

干黃醬、醬油、糖、雞精、啤酒1聽

做法：

1、 鴨子剁塊，進(jìn)冷水鍋，焯水后用熱水洗凈浮沫備用。

2、 取鍋，不用加油，將鴨塊的鴨皮朝下放入鍋內(nèi)，用小火煸出鴨油。

3、 加入如圖中大小的勺1勺黃醬、兩勺醬油煸炒上色。

4、 加入一聽啤酒。

5、 放入蔥、姜、五香、桂皮，大火燒開，加蓋，轉(zhuǎn)小火燜1個(gè)小時(shí)。

6、 加入去皮切成滾刀塊的山藥，加入糖、雞精調(diào)味，加蓋，再燜 10分鐘即成。