蔬菜羊肚湯口感清爽鮮美，一般人群都可以食用，尤適宜體質(zhì)贏瘦，虛勞衰弱的人，是一道補氣補虛養(yǎng)身

調(diào)理的家常養(yǎng)生湯。換季時節(jié)，經(jīng)常容易出現(xiàn)的胃氣虛弱，反胃，盜汗等不適癥狀，喝蔬菜羊肚湯也可以適度緩解。羊肚中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、蛋白質(zhì)等元素，具有開胃祛寒、補氣補虛等功效。

羊肚味甘、性溫，入脾、胃經(jīng)。具有健脾補虛，益氣健胃，固表止汗的功效。

《隨息居飲食譜》中提別描述了羊肚：羊胃，甘溫、補胃、益氣。所以搭配上新鮮時蔬的蔬菜羊肚湯，絕

對是一道營養(yǎng)全面的家常滋補好湯。

美食原料：

羊肚300克·胡蘿卜100克·土豆200克·香椿50克·姜片幾片、蔥幾段·料酒1勺·鹽5克·胡椒粉3克

做法：

1、把羊肚洗凈，用少量溫水加鹽50克，稍加搓洗，切成絲備用；胡蘿卜、土豆切塊備用；香椿切段備用；

2、鍋內(nèi)加水，放入胡蘿卜、土豆、蔥、姜，煮至七成熟；

3、加入肚絲、香椿、料酒；

4、煮到肚絲全部浮上湯面時，再轉(zhuǎn)文火15分鐘；

5、最后加鹽、胡椒調(diào)味即可。