首先，阿膠性味十分滋膩，容易引起消化不良的癥狀。而脾胃為后天之本，如果脾胃功能受阻，再好的藥物人體也無(wú)法消受。因此，服用阿膠，尤其是脾胃功能不足者，最好配以調(diào)理脾胃的藥，這樣能促進(jìn)阿膠的消化吸收，效果當(dāng)然加倍。常用的搭配是將白術(shù)15克、炙甘草5克、橘皮10克，煎好后倒入阿膠烊化。還有一個(gè)小偏方，就是服用阿膠前吃點(diǎn)開(kāi)胃的酸菜、小菜。 還有不少血虛的女性，同時(shí)還存在氣虛的證候，主要表現(xiàn)為氣色不佳、氣短不愛(ài)說(shuō)話、疲倦乏力、容易出汗等。中醫(yī)認(rèn)為，氣血密切相關(guān)，因此，補(bǔ)血的同時(shí)補(bǔ)氣，才能加強(qiáng)療效，鞏固“戰(zhàn)果”。將阿膠20克、黃芪20克，和紅糖、糯米一起熬粥，也是一道不錯(cuò)的“氣血雙補(bǔ)粥”。
【材料】大米80克 胡蘿卜30克 雞胸肉50克 香芹少許 水1000ml
【調(diào)料】鹽、香油各1/4小匙
【做法】
1.鍋中加水煮開(kāi)后，倒入淘洗干凈的大米，小火煮；
2.趁著煮米的功夫?qū)㈦u肉洗凈，順著紋路切細(xì)絲，加入少許胡椒粉、鹽（分量外）和干淀粉抓勻腌制；
3.胡蘿卜去皮擦成絲；香芹洗凈切粒；
4.鍋入少許油，先放入胡蘿卜絲翻炒幾下，然后倒入雞絲炒至發(fā)白后立即盛出；
5.6.米粥煮至米軟粥稠時(shí)加入炒好的胡蘿卜、雞絲和香芹粒，再次煮開(kāi)即可。最后加鹽和香油調(diào)味。
【Tips】
1.先炒胡蘿卜可以讓胡蘿卜更有營(yíng)養(yǎng)，而且炒過(guò)再煮味道更甜；先炒雞絲純屬個(gè)人習(xí)慣，不喜歡直接把生肉放到粥里煮，總覺(jué)得炒一下更干凈；
2.炒過(guò)的胡蘿卜和雞肉不要久煮，煮開(kāi)后立馬兒關(guān)火。
3.關(guān)于煮粥溢鍋的問(wèn)題有很多小竅門(mén)，比如放把瓷勺或滴入幾滴油，我都用了效果并不理想。最好的方法還是老一套--勤攪動(dòng)，并把蓋子留點(diǎn)縫兒。不過(guò)滴少許油進(jìn)去倒確實(shí)使粥的口感更好。
香芹的加入令粥倍添清香！喜歡味兒重的還可以放香菜或香蔥