不需技巧和烤制的甜點----蔓越莓椰絲乳酪球（適合初學者）

美食原料：

奶油奶酪（cream cheese）200克，糖粉2大湯匙（30克） 牛奶1湯匙（15ml） 蔓越莓果干30克 大杏仁15克 朗姆酒1/4茶匙（ml） 椰絲50克

做法：

1）將奶油奶酪放在室溫內(nèi)軟化（呈牙膏的軟硬度即可），軟化后用橡皮刮刀將其拌至順滑，然后加入糖粉拌
勻，再加入牛奶拌均勻，最后加入切碎的蔓越莓果干和打杏仁碎拌勻。

2）加入朗姆酒繼續(xù)攪勻，然后放入冷藏室冷藏30分鐘。

3）30分鐘后，將拌好的乳酪糊分成約20個小球，放在保鮮膜上，再放入冰箱冷藏30分鐘。

4）趁著冷藏乳酪球的時候，來烘烤椰絲：先將椰絲稍剪碎一下，平鋪在烤盤中，放入120度預熱好的烤箱中
層，只開上火，中途需要用器具翻動一下椰絲，使其受熱上色更均勻，直到烤成淡金黃色即可出爐，放在通風的
地方自然冷卻。

5）將冷藏好的乳酪球搓成規(guī)整的圓形，放入裝有椰絲的碗中，將乳酪球均勻的沾滿椰絲，蔓越莓椰絲乳酪球就
做好了。

超級啰嗦：

**這是一款不用烘烤也可以制作的美味甜點，非常適合初學者，沒有太多準備時間，或在家招待朋友時，是款很快手的甜點。

**你也可以用其他你喜歡的干果代替蔓越莓干和杏仁，比如葡萄干和核桃，開心果等等。

**冷藏奶酪糊是為了讓它稍具硬度，更易搓成圓形。

**我用的椰絲，不是椰蓉，椰絲的口感會更好，做出來也更好看。椰絲在大型超市和淘寶烘焙店都可以買到。

**烘烤椰絲的時間大概是3-5分鐘，每家烤箱的溫度有差別，以烘烤至金黃色為準。