平菇和白菜的組合，不但味道鮮美，更是簡單易操作！

美食原料：平菇300克，白菜200克

輔料：姜絲適量，干紅辣椒3只，鹽1/4茶匙，生抽1/2茶匙，蠔油1.5茶匙，水淀粉2茶匙

做法：

1. 平菇洗凈，去根，撕成小朵．白菜洗凈，瀝干水份，葉子撕成和蘑菇差不多大小的片，白菜幫用刀片成薄片，

2. 鍋中燒開足量的水，下入白菜，焯燙1分鐘，撈出瀝水．

3. 再下入平菇，煮兩分鐘，撈出用涼水沖凈，瀝水．

4. 炒鍋燒熱油，放入姜絲，干辣椒，炒香，下入焯好的白菜和平菇，翻炒一下，調(diào)入鹽，生抽，蠔油，翻炒均勻．

5. 淋入水淀粉，翻炒均勻即可．

溫馨小提示：

平菇和白菜都是很愛出水的蔬菜，先焯煮一下，可以很好地防止水濕現(xiàn)象