美食材料：羊肉300g
腌料：蔥，姜，料酒，油，鹽適量
調(diào)料：孜然粉一小勺，辣椒粉一小勺，熟一大勺

做法：
1】羊肉切大片，用腌料拌勻腌制至少一小時(shí)（腌料的多少取決與自己的口味）
2】孜然粉，辣椒粉拌勻
3】牙簽提前用滾水泡至少半小時(shí)
4】腌好的羊肉穿在牙簽上
5】鍋內(nèi)燒熱油，7成熱左右倒入羊肉炸變色，撈出燒熱油倒入羊肉繼續(xù)炸至表面金黃撈出
6】鍋內(nèi)留一點(diǎn)點(diǎn)底油，倒入辣椒孜然粉炒勻，倒入羊肉炒勻關(guān)火，撒入芝麻拌勻即可！

小啰嗦：
1）羊肉炒著吃或者做餡，做羊肉串，牙簽羊肉我都喜歡買羊排上面剔下來(lái)的肉，很嫩
2）牙簽要用質(zhì)量好的，用前一定要用沸水泡，消毒，還能保持水份以免炸糊
3）辣椒粉，孜然粉也隨意，我家不喜歡太辣的口味，所以放的不是很多，可以加量喲！