美食原料：羊肉200克 生抽4小勺 老抽1/4小勺 食用油1小勺 鹽1/2小勺 辣椒粉1小勺 花椒粉、孜然粉少許

做法：

1.將羊肉清洗干凈，撕去薄膜

2.用刀將羊肉切成0.3公分薄厚的肉片

3.將生抽、老抽和食用油倒入切成薄片的羊肉碗中

4.放入1/2小勺的辣椒粉和少許花椒粉

5.用筷子把調(diào)味料和羊肉片拌勻，腌制5分鐘

6.取一把竹簽（不要用鐵簽，微波爐中不可以使用金屬材質(zhì)）

7.把腌制的羊肉片均勻的串在竹簽上，每一串可放1-2小塊肥羊肉

8.把串好的羊肉串均勻擺放在盤子上，放入微波爐，中高火叮2分鐘

9.取出后將盤底的汁液倒出，繼續(xù)放入微波爐中火叮30秒取出

10.食用前均勻的撒上孜然粉和辣椒粉就可以了

注意事項(xiàng)：
一.羊肉片不宜切得過(guò)厚或是過(guò)薄，大約0.3公分的厚度就可以，這樣既可以快速成熟，口感也很鮮美
二.購(gòu)買羊肉時(shí)，盡量挑選帶一些肥肉的，這樣成品的口感會(huì)更好，不柴不膩
三.在腌制羊肉時(shí)，加入1小勺食用油，可使口感更加鮮嫩油潤(rùn)
四.微波的時(shí)間要根據(jù)羊肉串的多少和薄厚來(lái)決定，可每1-2分鐘打開(kāi)查看一下羊肉串的狀態(tài)