美食原料：面粉、雞蛋、扁豆、蔥、蒜、八角、干辣椒

做法：

1. 2量杯面粉（220克），我個人比較喜歡美國的量杯，因為一杯就是一個人的分量，一量杯在110克左右。
2. 面粉中放入一個雞蛋，半茶勺鹽，慢慢倒入110ml毫升冷水。這樣活出的面比較硬。
3. 最后像棉絮一樣。
4. 用手揉成團，揉面8-10分鐘。醒30分鐘，再揉5分鐘，醒5分鐘。
5. 搟成薄片。
6. 折疊切片。

搟好的面條

新鮮扁豆

1. 油熱后放入蔥蒜八角干辣椒炒香。
2. 放入扁豆翻炒，小火燜5分鐘。
3. 倒入雞湯，醬油，鹽糖。
4. 放上面條，放上一層均勻的灑一桌勺油，防止面條蘸在一起。中火燜10分鐘。
5. 放些蒜末。
6. 攪拌均勻即可。

香氣撲鼻，你聞到了嗎？