運(yùn)動(dòng)后不能大魚(yú)大肉　　許多人在劇烈運(yùn)動(dòng)后常有肌肉發(fā)脹、關(guān)節(jié)酸痛、精神疲乏之感。然后他們就買(mǎi)些雞、魚(yú)、肉、蛋等大魚(yú)大肉大吃一頓，以為這樣可補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，滿(mǎn)足身體需要。其實(shí)，此時(shí)食用這些食品不但不利于解除疲勞，反而對(duì)身體有不良影響�！　∪祟�(lèi)的食物可分為酸性和堿性?xún)煞N。判斷食物的酸堿性,并非根據(jù)人們的味覺(jué)，也不是根據(jù)食物溶于水中的化學(xué)性，而是根據(jù)食物進(jìn)入人體后所生成的最終代謝物的酸堿性而定�！　∷嵝允澄锿ǔ：�有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪和糖類(lèi),如魚(yú)、禽、肉、蛋類(lèi)；蔬菜、水果等在體內(nèi)代謝后生成堿性物質(zhì)，能阻止血液向酸性方面變化。所以，酸性的水果都為堿性食物。而不是酸性食物的雞、魚(yú)、肉、蛋、糖等，味雖不酸但卻是酸性食物。　　英國(guó)一位病理學(xué)家經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期研究指出：只有多吃些堿性食物,才能保待人體健康。正常人的體液呈弱堿性�！　∪嗽诮∩磉\(yùn)動(dòng)后感到肌肉、關(guān)節(jié)酸脹和精神疲乏，其主要原因是體內(nèi)的糖、脂肪、蛋白質(zhì)被大量分解，在分解過(guò)程中產(chǎn)生乳酸、磷酸等酸性物質(zhì)，這些酸性物質(zhì)刺激人體組織器官，使人感到肌肉、關(guān)節(jié)酸脹和精神疲乏�！　〈藭r(shí)若單純食用富含酸性物質(zhì)的肉，蛋、魚(yú)等，會(huì)使體液更加酸性化，不利于疲勞的解除。但如果食用蔬菜、甘薯、柑桔、蘋(píng)果之類(lèi)的水果及蔬菜、豆制品等，由于它們的成堿作用，可以消除體內(nèi)過(guò)剩的酸，以保持體內(nèi)酸堿度的基本平衡，盡快消除運(yùn)動(dòng)帶來(lái)的疲勞。原料：雞肉、紅蘿卜、土豆、咖喱、芹菜、洋蔥、水淀粉、白米飯。

做法：原材料都切丁備用；

雞肉好熟，所以要先把土豆，紅蘿卜丁先炒一下，或者過(guò)一下水。

再炒雞丁，這時(shí)先放一塊咖喱。

上色后后加入土豆，紅蘿卜。

翻炒均勻，加開(kāi)水燒開(kāi)后，關(guān)小火放入剩下的咖喱塊。

等咖喱充分融化后開(kāi)大火放入芹菜丁和洋蔥丁。

湯汁變稠就可以關(guān)火了。如果感覺(jué)不夠粘稠可以加點(diǎn)水淀粉。

把燒好的咖喱汁澆在白米飯上就可以開(kāi)動(dòng)了。

相關(guān)閱讀

濟(jì)寧甏肉干飯,濟(jì)寧甏肉干飯?jiān)趺醋觯?/a>

番茄炒飯

電飯鍋咸香雞

腐乳雞翅蓋澆飯的做法

咖喱年糕蟹

雜蔬雞肉飯

中式蘑菇燜飯

照燒雞腿飯