美食用料:

紅棗、冰糖、雪蛤干

做法：

1：雪蛤干用足夠的清水浸泡8小時以上；

2：小心仔細的摘去雪蛤里面黑色的筋膜等雜質(zhì)；

3：紅棗洗凈，去核切片，取冰糖備用；

4：碗里放入摘清爽的雪蛤，注入適量的清水，放入紅棗、冰糖，蓋上保鮮膜，隔水中小火燉20-30分鐘即可。

小牛貼心提示：

1：雪蛤選擇足干，品質(zhì)良好的，泡發(fā)后一定要盡量把筋膜全部摘掉，不然腥味比較大；

2：燉的時候加入紅棗、生姜都能很好的驅(qū)除雪蛤里面的腥味，但是試驗很多次發(fā)現(xiàn)，紅棗是最佳選擇（圖片為了效果放的比較少，實際上每粒雪蛤放1粒紅棗剛好）；

3：燉好后放涼，置于冰箱冷藏口味更佳。