焦糖，甜蜜而帶著一絲苦澀，就像單相思。那特別的風(fēng)味和香氣，總讓人沉迷其中無法自拔。
美食原料：120g 糖， 30ML 水 ，250ML 鮮奶油 ，6個(gè) 蛋， 500ml 牛奶
制作：
1.糖和水放入鍋中，一邊加熱一邊攪拌。
2煮到160度-170度離火，焦糖呈金黃色，注意不要燒焦。
3用另一個(gè)鍋加熱鮮奶油。
4煮沸后倒入焦糖中，攪拌均勻。
5做好的焦糖奶油。
6蛋黃打散。
7加熱牛奶，煮至微滾。
8將牛奶、焦糖奶油加入蛋黃中，制成英格蘭奶油。
9混合后小火煮至85度，離火，不停攪拌至涼，然后放冰箱冷凍。每隔1小時(shí)左右攪拌一次，重復(fù)4、5次，或直到無法攪拌為止。倒入保鮮盒保存。
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