□本版撰文 信息時報見習(xí)記者 徐嵐 記者 詹麗冬
大學(xué)畢業(yè)5年的丁先生，開始謀劃自己當(dāng)老板。深受《大趨勢》中“連鎖經(jīng)營將成為21世紀(jì)主導(dǎo)商業(yè)模式”影響的他，對加盟連鎖店有一定的癡迷。而日前麥當(dāng)勞特許經(jīng)營的門檻從250萬降至200萬元，肯德基也悄然降低了其在二三線城市的加盟費等信息，更刺激其加盟連鎖店的興趣。只是，有曾經(jīng)加盟連鎖店經(jīng)驗的朋友警告丁先生，加盟連鎖店同樣有很大的風(fēng)險，而且后期發(fā)展限制頗多，在其興頭上澆了一盆冷水。
到底是自己開店還是加盟連鎖？丁先生面臨兩難抉擇。
本期我們就從成本、風(fēng)險、前景三大方面對自己開店以及加盟連鎖進行全方位的對比，讓丁先生以及和丁先生有相同疑問的人從中找到答案。
成本PK加盟勝
以棒約翰為例，加盟標(biāo)準(zhǔn)店單店所需的總費用大概為250萬元，其中包括設(shè)備、裝潢、水電煤、家具等營建設(shè)備費用約180萬元；加盟費40萬元(其中包括一次性的開店費和每月按照銷售收入的比例繳納的品牌使用費)；因先發(fā)貨，后結(jié)賬需交的商品原料采購保證金30萬元(終止加盟后全部返還)。如果是選擇“不從零開始”的特許加盟模式，即全面接管一家已經(jīng)開業(yè)的、成熟的棒約翰餐廳，要求投資者的個人資金能力在400萬元以上，加盟商在該項目中的投資比例不少于70%投資資金，也就是說投資資金在280萬以上。
自己開店的話，如果選在天河南，大概所需成本如下：
裝修設(shè)計和設(shè)備購置費用200萬元左右，這筆費用主要包括房租(在天河南一家80㎡左右的商鋪租金大概需要2.5萬元/月)、購置和安裝必要設(shè)備，購買首批原材料等；
開辦費及營運資金40萬左右，包括營銷費用、廣告費用、雇用和培訓(xùn)員工的費用等。另外，還應(yīng)考慮不可預(yù)見的準(zhǔn)備金，一般為前幾項總和的5%～30%，也就是40萬左右。這樣算起來總成本大概是280萬。
小結(jié)
相對于自己開店，加盟的一個優(yōu)勢就是成本可以相對節(jié)約。除了金錢的節(jié)約，還有時間的節(jié)約。自己開店對地址要千挑萬選，加盟則只需選一個區(qū)域。當(dāng)然，加盟可以少掏真金白銀，但必須得有充足的資金作為后盾。
“大卡司”的加盟商周先生今年已經(jīng)50歲，他的店面位于天河某商業(yè)街內(nèi)，“我的孩子說這個好喝，就建議我去考察一下。”經(jīng)過考察，發(fā)現(xiàn)這個項目比較符合要求：
一是店面比較干凈；
二是系統(tǒng)比較完備，公司為加盟者提供的服務(wù)特別周到；
三是項目不復(fù)雜，我這個歲數(shù)的人也很容易學(xué)會；
四是投資也不太多。總共投資20萬元，租了一間七八平方米的房子，就把店面做起來了。貨由公司送，技術(shù)公司派人教，干不好還有公司的各種指導(dǎo)，基本沒有遇到困難。
周先生告訴記者，按照目前的情況來看，不算學(xué)生放假的幾個月，2年內(nèi)收回成本應(yīng)該沒有問題。
棒約翰的加盟者沈小姐也坦言：“在品牌效應(yīng)這塊兒，加盟連鎖有很大的優(yōu)勢。消費者對品牌的認同度高，經(jīng)營上遇到的困難要小很多。”
據(jù)美國中小企業(yè)管理部門統(tǒng)計，在開業(yè)第一年就失敗的自營店鋪比例高達30%～35%，而采用特許經(jīng)營方式的店鋪在開業(yè)第一年失敗的比例僅為3%～5%。在世界范圍內(nèi)，特許經(jīng)營企業(yè)在5年內(nèi)仍連續(xù)經(jīng)營其業(yè)務(wù)的占97%，且所有者維持不變的占86%；而采用其他形式的商業(yè)公司成功率：兩年內(nèi)占40%，10年內(nèi)僅占10%。
風(fēng)險PK加盟勝
加盟往往會有一套被證明過的成熟、完整的流程，只要跟著流程走，往往能取得成功。而自己開店則要慢慢摸索，生意路上歧途多，摸索過程中往往容易“流產(chǎn)”。
小結(jié)
美國著名經(jīng)濟趨勢分析家、量子基金創(chuàng)始人羅杰斯曾在公開場合說過，要在21世紀(jì)躋身為中產(chǎn)階級中的一員，“最穩(wěn)妥和最有效的途徑莫過于加入某項特許經(jīng)營體系”。也許你很難通過加入特許經(jīng)營而成為億萬富翁，但卻能輕松地成為百萬富翁。
加盟連鎖店以其較高的存活率以及回報率吸引了投資者的目光，但天下沒有白吃的晚餐，加盟連鎖也并非是完美的。特許經(jīng)營在裝潢、出品等方面都有著嚴格的限制，加盟者絕對不能依照個人的喜好去改變。張先生加盟了一家重慶知名火鍋店，但是由于飲食習(xí)慣的問題火鍋店生意并不理想，他想在餐廳開辟一個小廳專做粵菜和海鮮，但是經(jīng)營商不同意。“沒辦法，只做火鍋生意實在是撐不下去，我只能終止了加盟合同再另開一家店。”張先生無奈地表示。
某些特許經(jīng)營商還要求加盟者每月上交其銷售額的5%～8%，這對加盟的中后期發(fā)展來說是不小的負擔(dān)。另外，擴張開分店也是連鎖企業(yè)的權(quán)利，如果你想多開一家分店只能向企業(yè)申請，企業(yè)同意了再依照加盟的流程再走一遍。
而以上這些制約，對于自營店鋪來說都是不存在的。
前景PK視你的野心而定
就像羅杰斯說的那樣，如果你想躋身為中產(chǎn)階級中的一員成為百萬富翁，那就選擇加盟吧；但如果你富有野心想擴張自己的事業(yè)版圖成為億萬富翁，那就選擇自主經(jīng)營吧。哪一種方式前景更好？視你的野心而定。
小結(jié)
專家支招
廣東省連鎖經(jīng)營協(xié)會會長孫雄提醒投資者加盟連鎖經(jīng)營的幾大注意
1.選擇適合自己的項目
加盟者必須要考量自身是否了解所投資的行業(yè)，能否掌握投資項目的技術(shù)、工藝流程以及管理策略。加盟者不要把特許經(jīng)營只看成謀生的手段。
2.選擇處于起步階段的項目
選擇特許加盟還要綜合考慮加盟項目的生命力、品牌競爭力以及市場發(fā)展?jié)摿Γ詈檬沁x擇處于起步階段的項目，消費者對其充滿了好奇心與新鮮感。
3.避開沒有培訓(xùn)、管理合作關(guān)系加盟
不少特許加盟打著“免加盟費”的旗號，僅僅出售機器設(shè)備和銷售商品，而沒有后續(xù)的培訓(xùn)、管理及長期的合作關(guān)系，完全背離了特許加盟的根本，這種特許加盟不能選。
4.避開不符合資格的特許人
2007年5月1日正式實施的《商業(yè)特許經(jīng)營管理條例》要求符合資格的特許人必須有兩家直營店，工商登記經(jīng)營期滿一年，有注冊商標(biāo)以及專有經(jīng)營模式、供被特許人使用的技術(shù)等。如果特許經(jīng)營商不具備以上所有條件，就不要選。
小貼士
小本創(chuàng)業(yè)特許加盟風(fēng)險小六種特許行業(yè)最熱
在加盟之前，投資者需要了解有關(guān)特許經(jīng)營的熱門行業(yè)，以使投資獲得最穩(wěn)定的回報。以下精選了一些在特許經(jīng)營領(lǐng)域表現(xiàn)突出或有發(fā)展前景的行業(yè)，供投資者參考。
1.餐飲業(yè)
餐飲業(yè)是特許經(jīng)營發(fā)展最蓬勃的行業(yè)，尤其是快餐店。21世紀(jì)前五年美國增長最快的十大特許經(jīng)營企業(yè)中，有5家是快餐店，其中最著名的是麥當(dāng)勞，排名第二。加盟特許經(jīng)營餐飲業(yè)投資額從幾萬到上百萬不等，一般可以給投資者帶來穩(wěn)定的回報。
2.便利店
這是全球發(fā)展較為成功的特許業(yè)務(wù)，最早的便利連鎖店“7-11”便利店已有60年歷史，在全世界擁有1萬家分店，其中半數(shù)以上是特許加盟店。加盟便利店相對來講對管理要求比較低，因為有總部負責(zé)配送貨及店堂管理指導(dǎo)，經(jīng)營流程比較簡單，獲利也較穩(wěn)定。
3.日用品/食品零售
這一行業(yè)的穩(wěn)定性及成功率都較其他行業(yè)高，也是非常普及的特許經(jīng)營行業(yè)。一般投資額不大，也無需相關(guān)經(jīng)驗，加盟門檻較低。
4.教育/培訓(xùn)
這是個正被大家看好前景的特許經(jīng)營業(yè)務(wù)，但業(yè)內(nèi)人士普遍認為，這行需要較大的投資，而且特許合同期限一般都很長，不適宜一般的投資者考慮。目前世界最大的英語教育品牌“英孚教育”、“階梯英語”等品牌，在中國都已具有非常成功的經(jīng)驗。
5.商業(yè)服務(wù)
這是一個全新的特許經(jīng)營業(yè)務(wù)，絕大部分出現(xiàn)在1980年后期，包括會計報稅、廣告代理、企業(yè)顧問、房產(chǎn)中介、快遞等各項服務(wù)，目前在全球呈快速發(fā)展勢頭。全球最大的快印連鎖系統(tǒng)“速必得”快印、世界五百強企業(yè)之一的“TNT”等均為業(yè)內(nèi)領(lǐng)先品牌。
6.汽車用品及服務(wù)
這是一個較新的特許經(jīng)營行業(yè)，出現(xiàn)歷史不超過20年。但是隨著經(jīng)濟的發(fā)展及個人汽車的普及，擁有廣闊的市場前景，值得投資者關(guān)注。
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