央視曝光河南云南黑消毒餐具后，昆明市民也對(duì)餐館供給的消毒餐具表現(xiàn)出擔(dān)心，并呼吁相干新規(guī)盡快出臺(tái)。昨日，記者從市衛(wèi)生局衛(wèi)生執(zhí)法監(jiān)督局獲悉，餐具消毒是衛(wèi)生部門(mén)對(duì)餐飲行業(yè)管理的重中之重，目前，《昆明市集中式餐具消毒管理措施(征求看法稿)》已經(jīng)舉辦聽(tīng)證會(huì)，不久將正式出臺(tái)實(shí)行。

　　“餐館供給的一次性消毒餐具有時(shí)碗邊還留有食物殘?jiān)�。看了電視上一些消毒餐具的‘消毒’過(guò)程更感到惡心，基本不敢用。”市民葉女士告訴記者，昆明一些大的餐館都設(shè)有消毒柜，洗好的碗筷放在里面消毒，拿出來(lái)時(shí)還燙燙的，有的則是用一口大鍋煮碗筷。這樣的消毒方法看得見(jiàn)、摸得著，讓人放心。用塑料封好的“六件套”1元消毒餐具，接二連三出問(wèn)題、被曝光，讓人懷疑。市民方先生說(shuō)，現(xiàn)在的消毒餐具都讓人不敢用了，但自備餐具下館子又不現(xiàn)實(shí)，只有盡量選擇去正規(guī)的大餐館就餐，不敢嘗試街邊小吃。

　　材料顯示，目前國(guó)內(nèi)手工清洗消毒餐具殺菌合格率只有20.5%；用化學(xué)洗滌劑清洗消毒餐具殺菌合格率也只有72.8%，同時(shí)殘留在餐具上的化學(xué)物質(zhì)對(duì)人體健康還會(huì)造成迫害；而集中式物理清洗餐具消毒殺菌合格率高達(dá)98.5%以上。針對(duì)這一現(xiàn)狀，衛(wèi)生部表現(xiàn)，將組織出臺(tái)更詳盡的餐具消毒管理規(guī)范，新規(guī)出臺(tái)后，衛(wèi)生部門(mén)將嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)對(duì)新建餐具消毒企業(yè)進(jìn)行監(jiān)管。同時(shí)，對(duì)已獲得經(jīng)營(yíng)執(zhí)照的老企業(yè)，將會(huì)給予約3個(gè)月的改革期。逾期達(dá)不到請(qǐng)求的，只能被淘汰出局。

　　昆明的情況如何？是否會(huì)出臺(tái)相干新規(guī)？市衛(wèi)生局衛(wèi)生執(zhí)法監(jiān)督局有關(guān)負(fù)責(zé)人表現(xiàn)，餐具是否真正消毒是寬大市民最關(guān)心的，也是衛(wèi)生部門(mén)對(duì)餐飲行業(yè)管理的重中之重。作為衛(wèi)生部門(mén)，也盼望通過(guò)規(guī)范的管理，杜絕花費(fèi)者應(yīng)用不衛(wèi)生餐具后沾染病菌的狀態(tài)產(chǎn)生。目前，我市餐飲企業(yè)應(yīng)用的餐具分為“自行消毒”和專(zhuān)業(yè)企業(yè)消毒兩種�；ㄙM(fèi)者就餐時(shí)，可以自行選擇，餐館不得逼迫。

　　據(jù)悉，由市衛(wèi)生局牽頭草擬的《昆明市集中式餐具消毒管理措施(征求看法稿)》不久前已舉辦聽(tīng)證會(huì)，該《措施》對(duì)集中式消毒企業(yè)的生產(chǎn)場(chǎng)合、生產(chǎn)規(guī)范、外包裝等都做出明白具體的規(guī)定。待進(jìn)一步修訂完善后，該《措施》有望在全省率先出臺(tái)實(shí)行。

　　業(yè)內(nèi)人士表現(xiàn)，目前昆明一次性消毒餐具行業(yè)比較混亂，企業(yè)范圍、質(zhì)量參差不齊，餐具消毒新規(guī)的出臺(tái)確定會(huì)使一批不達(dá)標(biāo)的餐具消毒企業(yè)“直接逝世亡”，花費(fèi)者所擔(dān)心的消毒餐具衛(wèi)生問(wèn)題將得到徹底解決。

　　對(duì)于即將出臺(tái)的新規(guī)，有范圍、上檔次的餐飲企業(yè)大都表現(xiàn)歡迎。他們認(rèn)為餐具是餐飲企業(yè)供給優(yōu)質(zhì)服務(wù)的重要一環(huán)，吃得衛(wèi)生是最基礎(chǔ)也是最重要的，花費(fèi)者對(duì)消毒餐具放心了，餐飲企業(yè)才干做大做強(qiáng)。(昆明日?qǐng)?bào) 羅昆婭)