羊肉為補(bǔ)益之品，補(bǔ)益時(shí)應(yīng)注意其滋膩礙胃、一次不要吃得太多，最好同時(shí)吃些白菜、粉絲等。在烹羊肉時(shí)可放些山楂或加些蘿卜、綠豆，炒制時(shí)放蔥、姜、孜然等調(diào)料可以去除膻味。吃羊肉后不應(yīng)馬上喝茶，否則容易產(chǎn)生便秘。

　　“羊肉同醋食傷人心，羊肉大熱，醋性甘溫，與酒性相近，兩物同煮，易生火動(dòng)血�！边@是《本草綱目》所記錄的，因此羊肉湯中也不宜加醋。

　　夏日養(yǎng)生面面觀

　　天地萬物都有“春生、夏長(zhǎng)、秋收、冬藏”的運(yùn)動(dòng)和變更規(guī)律。夏季養(yǎng)生應(yīng)遵守“應(yīng)天順時(shí)”這個(gè)規(guī)律，飲食應(yīng)對(duì)應(yīng)節(jié)氣而食用，不宜挑食，應(yīng)品種多樣化。

　　對(duì)于夏季如何養(yǎng)生，谷凌云給出了建議：

　　多吃瓜類。夏季氣溫高，人體喪失的水分多，須及時(shí)補(bǔ)充。瓜類蔬菜含水量都在90%以上，所有瓜類蔬菜都具有下降血壓、保護(hù)血管的作用。

　　多吃涼性蔬菜，有利于生津止渴，除煩解暑，清熱瀉火，排毒通便。瓜類蔬菜除南瓜屬溫性外，其余如苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜都屬于涼性。

　　多吃“殺菌”蔬菜。夏季是腸道沾染病多發(fā)季節(jié)，多吃些“殺菌”蔬菜，如大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥等，這些蔥蒜類蔬菜中，含有豐富的植物廣譜殺菌素，對(duì)各種球菌、桿菌、真菌、病毒有殺滅和克制作用。其中生吃大蒜最佳。

　　可以適量進(jìn)補(bǔ)蛋白質(zhì)，如魚肉、瘦肉、蛋、奶和豆類等最佳的優(yōu)質(zhì)蛋白。

　　夏季人體能量耗費(fèi)很大，運(yùn)動(dòng)時(shí)更要把持好強(qiáng)度。運(yùn)動(dòng)后不宜立即冷飲降溫。事實(shí)上，在身材溫度很高的情況下吃冷飲會(huì)損害腸胃，運(yùn)動(dòng)后飲溫鹽水是最好的飲料。

　　此外，炎炎夏日睡眠較晚，晨練不宜過早以免影響睡眠。(實(shí)習(xí)生 孟津）