“我國牛肉并不差，甚至比‘神戶牛肉’還要好�！痹�6月7日舉辦的中國優(yōu)質(zhì)牛肉生產(chǎn)現(xiàn)狀闡明會上，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、國家肉牛產(chǎn)業(yè)技巧系統(tǒng)首席科學(xué)家曹兵海這樣提示寬大花費(fèi)者。
最近，有關(guān)“日本神戶牛肉”充滿我國牛肉高級花費(fèi)市場的消息頻見報端，對我國肉牛生產(chǎn)和優(yōu)質(zhì)牛肉花費(fèi)帶來了很大的影響。為此，中國畜牧業(yè)協(xié)會、國家肉牛產(chǎn)業(yè)技巧系統(tǒng)辦公室和中國畜牧獸醫(yī)報聯(lián)合召開此次會議。
據(jù)曹兵海介紹，自2001年起，我國已明令禁止從日本進(jìn)口牛肉以及相干制品，目前市場上打著日本神戶牛肉旗幟的產(chǎn)品要么是走私產(chǎn)品，要么是用國內(nèi)產(chǎn)品冒牌的。
要生產(chǎn)出高級牛肉，要害在四個方面，即基因、飼料、管理、工藝。中國畜牧業(yè)協(xié)會牛業(yè)分會會長許尚忠提出，基因是要害，只有好的品種才干生產(chǎn)出好的牛肉；飼料和管理也很重要，不同階段要豢養(yǎng)不同的飼料；工藝是指分割工藝，如果分割不好，本來是高級牛肉的肉可能就分出去了，這樣就賣不上好價格了。
大連雪龍產(chǎn)業(yè)團(tuán)體有限公司副總裁林國華也對此持雷同見解。事實(shí)上，這家曾是奧運(yùn)會牛肉供給商的企業(yè)也正是這樣做的。林國華認(rèn)為，要生產(chǎn)出高級牛肉，不僅要談品種，更要談飼養(yǎng)。
“牛的心情很重要，只有心情好，才會長出好吃的肉�！绷謬A說，在他們飼養(yǎng)場，每欄只喂6—8頭牛，以確保每頭牛都能得到均衡照顧。牛的生活環(huán)境非常好，睡軟床，喝溫水，整天有音樂繚繞，還配備有按摩設(shè)施，哪兒癢了可以去蹭蹭。(記者楊朝暉）
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