近日，洛陽市個別縣先后產(chǎn)生多起家庭食用野生毒蘑菇中毒事件，其中14人中毒，2人逝世亡。昨日，省衛(wèi)生廳下發(fā)緊急通知，提示市民不采、不買、不賣、不食野生蘑菇，慎防中毒。

　　14人陸續(xù)產(chǎn)生毒蘑菇中毒

　　7月22日中午，欒川縣獅子廟奧興鐵礦公司3人食用自采蘑菇后陸續(xù)發(fā)病。其中2名男性患者分辨于7月25日和26日逝世亡。1名女性患者于7月26日轉(zhuǎn)入河科大一附院治療。

　　7月25日，洛寧長水鄉(xiāng)寧少武等5人在工地集體就餐，15小時后，先后呈現(xiàn)惡心、嘔吐、頭暈等疑似中毒癥狀，經(jīng)鄉(xiāng)及縣醫(yī)院初步治療后，于7月27日晚轉(zhuǎn)入河科大一附院治療。

　　之后，嵩縣、汝陽也陸續(xù)報告毒蘑菇中毒病例，其中，嵩縣3人，汝陽3人。

　　省衛(wèi)生廳通報說，目前這14名患者中2人逝世亡，3人在重癥ICU治療，其他癥狀較輕患者在普通病房治療。

　　全省開端清查“聚餐單位”

　　昨天下午，省衛(wèi)生廳緊急下發(fā)通知，請求我省各地衛(wèi)生部門高度器重預(yù)防和把持野生毒蘑菇中毒事件工作，認真安排安排預(yù)防和把持工作，聯(lián)合當(dāng)?shù)貙嶋H，針對夏秋季食物中毒多發(fā)情況，組織力量，對建筑工地、學(xué)校食堂、旅游景點等社會聚餐單位進行一次全面檢查，嚴(yán)禁制售野生蘑菇食品，嚴(yán)防野生毒蘑菇群體性中毒事件產(chǎn)生。

　　省衛(wèi)生廳食品安全綜合和諧與衛(wèi)生監(jiān)督處處長郭茂華說，各地要確保信息暢通，一旦產(chǎn)生中毒事件，要嚴(yán)格按照相干文件請求，迅速組織應(yīng)急隊伍趕赴現(xiàn)場調(diào)查處理，積極救治中毒病人，開展風(fēng)行病學(xué)調(diào)查，要將有關(guān)情況及時上報上級衛(wèi)生行政部門。

　　對違背規(guī)定造成野生毒蘑菇中毒事件的，省衛(wèi)生廳將依法追究其法律義務(wù)。

　　請不要食用野生毒蘑菇

　　省衛(wèi)生監(jiān)督所副所長孫家振說，野生毒蘑菇大多長在山區(qū)，在外觀上與食用蘑菇非常類似，不能以是否有蟲蛀或花紋等外觀進行辨別，也不能用民間傳說的“與大蒜、銀器一起煮后是否變色”等不科學(xué)方法進行辨別。

　　毒蘑菇中毒沒有特效解毒藥，毒素侵害肝、腎等器官，逝世亡率極高。入夏以來，河南氣溫較高，雨水充分，野生蘑菇生長茂盛。為防止此類事件再次產(chǎn)生，省衛(wèi)生廳呼吁寬大群眾特別是山區(qū)群眾必定做到不采、不買、不賣、不食野生蘑菇，慎防中毒。

　　如何辨認有毒蘑菇

　　如今，菜市場上出售的野生蘑菇甚多，因其味道特別鮮美，頗受大家愛好，但據(jù)媒體披露，因誤食野生蘑菇而釀成悲劇的事故每年都有產(chǎn)生。為此，介紹辨認毒蘑菇的方法。 　

　　一看生長地帶。 可食用的無毒蘑菇多生長在干凈的草地或松樹、櫟樹上，有毒蘑菇往往生長在昏暗、潮濕的骯臟地帶。 　

　　二看色彩。 有毒蘑菇菌面色彩鮮艷，有紅、綠、墨黑、青紫等色彩，特別是紫色的往往有劇毒，采摘后易變色。 　

　　三看形狀。 無毒的菌蓋較平，傘面平滑，菌面上無輪，下部無菌托，有毒的菌蓋中央呈凸?fàn)�，形狀怪異，菌面厚實板硬，菌桿上有菌輪，菌托桿修長或粗長，易折斷。 　

　　四看分泌物。 將采摘的新鮮野蘑菇撕斷菌株，無毒的分泌物清亮如水(個別為白色)，菌面撕斷不變色；有毒的分泌物稠濃，呈赤褐色，撕斷后在空氣中易變色。 　

　　五聞氣味。 無毒蘑菇有特別香味，有毒蘑菇有怪異味，如辛辣、酸澀、惡腥等味。

　　怎樣安全食用野生菌呢？

　　專家介紹，首先把好采購關(guān)：采摘或選購野生菌時，應(yīng)當(dāng)注意既有菌托又有菌環(huán)的真菌很可能有劇毒；不熟悉的野生蘑菇不要采購；糞生真菌一般有毒，不要采摘。

　　在加工烹調(diào)時，要認真挑選、清洗野生菌，煮熟炒透后再吃。一般要用開水泡3分鐘到5分鐘，并多翻炒幾下。(大河報 李曉敏 郭亦非)