營(yíng)養(yǎng)師推薦高考食譜
“編筐編簍，全在收口”，馬上就是考生們“收口”時(shí)代了�？忌议L(zhǎng)如何做好自己孩子的“后勤部長(zhǎng)”，保證考生有足夠的體能和精力來(lái)敷衍高考呢？海南省營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)公共營(yíng)養(yǎng)師培訓(xùn)講師楊景逖建議，這期間不應(yīng)刻意轉(zhuǎn)變飲食習(xí)慣，不宜過(guò)量進(jìn)補(bǔ)，這樣反而影響大腦功效的施展。 記者 解瑩
楊景逖介紹，考生如果呈現(xiàn)頭昏腦脹的狀態(tài)，重要是因?yàn)榇竽X所需的營(yíng)養(yǎng)素不足所致。家長(zhǎng)應(yīng)選擇孩子平常愛(ài)吃的食物，變換花樣，做得可口，讓孩子吃飽，否則能量不足，會(huì)使孩子在學(xué)習(xí)測(cè)驗(yàn)時(shí)反應(yīng)遲鈍。在測(cè)驗(yàn)復(fù)習(xí)期間可選擇魚(yú)、蝦、瘦肉、肝、雞、蛋、牛奶、豆腐等。新鮮蔬菜和水果對(duì)考生而言，也是非常好的“備考”食品，多吃一些新鮮水果可以幫助消化，增加食欲。
楊景逖特別提示考生家長(zhǎng)，備考和應(yīng)考期間家長(zhǎng)必定不要給孩子吃一些冰凍食品。還建議考生不吃或盡量少吃含糖的脂肪高的食物。
在平時(shí)的飲食中家長(zhǎng)應(yīng)注意給孩子平衡膳食，家長(zhǎng)可適當(dāng)給孩子吃一些粗糧雜糧。人的智力受許多因素的影響，營(yíng)養(yǎng)只是諸多因素之一，一般情況下，只要不偏食，均衡地吃好一日三餐，就能滿(mǎn)足需要。
楊景逖認(rèn)為，一日三餐的膳食安排應(yīng)是：早餐要吃好。一頓好的早餐或者營(yíng)養(yǎng)早餐應(yīng)當(dāng)包含以下幾類(lèi)食物：谷類(lèi)、牛奶或奶制品、肉類(lèi)食物、新鮮水果或蔬菜。測(cè)驗(yàn)復(fù)習(xí)期間，上午的學(xué)習(xí)累贅很重，如果早餐吃得不好，或基本不吃，孩子到了上午十點(diǎn)半左右血糖下降，就會(huì)產(chǎn)生饑餓感，反應(yīng)遲鈍；午餐要吃飽，飯菜要豐富，量要足；晚餐要吃少，以谷類(lèi)食物和蔬菜為主，要清淡可口。
另外，可以考慮在下午三點(diǎn)左右和睡前一小時(shí)加餐�？梢猿郧宓�、易于消化的食品，比如牛奶、果汁加餅干等。
高考3天食譜
第1天
早餐：小米粥、蜜棗發(fā)糕、西紅柿炒雞蛋；
午餐：大米飯、青椒土豆肉絲、清炒南瓜、蘑菇豆芽滑肉片湯；
晚餐：雜糧粥、肉絲燜豆角、素炒卷心菜、拌豆腐皮；
飯后1小時(shí)加餐，水果為主。
第2天
早餐：八寶粥、面包片加花生醬、牛奶、燙生菜；
午餐：大米飯、紅燒海魚(yú)、肉末燒豆腐、炒萵筍、紫菜蛋花湯；
晚餐：大棗枸杞花生大米粥、海米冬瓜、上湯菠菜；
飯后1小時(shí)加餐，以奶制品為主。
第3天
早餐：小米粥、饅頭、煮雞蛋、牛奶；
午餐：大米飯、熘魚(yú)肉丸子、雞肉燒胡蘿卜、苦瓜炒蛋、海帶豬排湯；
晚餐：雜糧粥、綠豆燉鴨、清蒸海魚(yú)、炒黃豆芽、素炒青菜；
飯后1小時(shí)加餐。以堅(jiān)果類(lèi)、奶類(lèi)或水果類(lèi)為主。
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