微量營(yíng)養(yǎng)素：除了宏量營(yíng)養(yǎng)素之外的其他必需營(yíng)養(yǎng)素，包括礦物質(zhì)和維生素兩大類(lèi)。人體每日對(duì)這些營(yíng)養(yǎng)素的需要量較少，一般以毫克或微克計(jì)。

　　蛋白質(zhì)-能量營(yíng)養(yǎng)不良：由于攝入的蛋白質(zhì)和能量不能滿(mǎn)足身體需要而出現(xiàn)的營(yíng)養(yǎng)缺乏病，多見(jiàn)于災(zāi)荒年代或食物短缺地區(qū)，兒童受累尤為嚴(yán)重。主要表現(xiàn)為生長(zhǎng)遲滯，體重不足，嚴(yán)重消瘦或水腫。

　　超重和肥胖：體重超過(guò)了“健康體重”標(biāo)準(zhǔn)為超重；嚴(yán)重的超重，達(dá)到了肥胖的標(biāo)準(zhǔn)，為肥胖。成年人一般用體質(zhì)指數(shù)(BMI)作為判斷標(biāo)準(zhǔn)，BMI≥24 kg/m2 為超重；BMI≥28 kg/m2 為肥胖。超重和肥胖都是不健康的表現(xiàn)。

　　第三十五條 省、自治區(qū)、直轄市人民政府衛(wèi)生行政部門(mén)可以根據(jù)本辦法制定實(shí)施細(xì)則。

　　第三十六條 本辦法自2010年9月1日起施行。