1980～1990年代，馬泰等科研團(tuán)隊(duì)在北京、上海、西安、福州、哈爾濱等十大城市進(jìn)行了調(diào)研，該研究最終建議全民食用加碘鹽。

　　1993年9月，論證報(bào)告會(huì)在人民大會(huì)堂舉行。1994年8 月23 日，國(guó)務(wù)院第163 號(hào)令即《食鹽加碘消除碘缺乏危害管理?xiàng)l例》頒布。9月21日，國(guó)務(wù)院發(fā)布《中國(guó)2000年消除碘缺乏病規(guī)劃綱要》，明確了中國(guó)碘鹽含碘濃度(以碘離子計(jì))：加工為50mg/kg；出廠不低于40mg/kg；銷售不低于30mg/kg；用戶不低于20mg/kg。

　　這意味著，全民食鹽加碘(USI)政策在中國(guó)全面推行。按照每天食用碘鹽5g～10g，每人可從中獲得碘100μg～200μg。一般情況下，烹調(diào)加工中碘約有20%損耗，再加上從其他食物和飲水中攝入的碘，每人每天至少攝入碘160μg～270μg。