濟寧市全媒體辟謠平臺訊 近日，不少市民在網(wǎng)上看到這樣的一則消息，“不要吃淡水魚，因很多地方，有廁所搭在魚塘上或者在魚塘洗便桶習(xí)慣，現(xiàn)在已確認糞口傳播病毒了�！毕鞑ズ�，淡水魚是否能吃引起不少人的疑惑。
辟謠：
仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院動物科技學(xué)院院長、教授、博士生導(dǎo)師，廣東省水產(chǎn)動物疫病監(jiān)測與綜合防控團隊首席科學(xué)家林蠡表示，首先考慮最極端情況，有攜帶病毒的糞便被排放到魚塘中，一部分留在水中，一部分被魚吸收。存于水的部分因目前沒有研究表明是否還存在感染能力，而且不會直接接觸到消費者，因此不做討論。
其次，被魚吸收的病毒是否能通過魚傳染給人呢？病毒的感染通常有一定宿主范圍和需要一定的溫度范圍。新型冠狀病毒是乙型冠狀病毒屬的種類，乙型冠狀病毒成員主要感染人類及其他哺乳綱的動物，為恒溫動物。淡水魚類屬于魚綱的動物，為變溫動物。魚類和人類在分類地位上差異很大，而且體溫差異也很大。人類的正常體溫是36 ℃左右，新型冠狀病毒已經(jīng)適應(yīng)這個溫度進行感染和繁殖。但是在36 ℃水溫下，很多淡水魚都無法生存。因此，淡水魚類不會感染新型冠狀病毒。
在食用淡水魚時，推薦高溫蒸煮，因為新冠病毒經(jīng)56°C高溫蒸煮30分鐘即可滅活，所以即使魚體或表面仍有病毒，經(jīng)過最后的烹飪步驟也可以“高枕無憂”了。
但別忘了在處理過食材后也要洗手消毒！
辟謠專家：林蠡，仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院動物科技學(xué)院院長，教授，博士生導(dǎo)師，廣東省水產(chǎn)動物疫病監(jiān)測與綜合防控團隊首席科學(xué)家
復(fù)核專家：徐鋼春 中國水產(chǎn)科學(xué)研究院淡水漁業(yè)研究中心 研究員
內(nèi)容來源：科普中國
相關(guān)閱讀