濟(jì)寧新聞網(wǎng)訊（記者 馮玉珠 張墨盈 通訊員 馬文月）今天的《戰(zhàn)“疫”專(zhuān)家訪談》，我們繼續(xù)請(qǐng)濟(jì)寧市疾控中心公共衛(wèi)生監(jiān)測(cè)評(píng)價(jià)科副科長(zhǎng)李榮華，來(lái)跟大家聊一聊居家期間合理飲食的注意事項(xiàng)中，“少油、少鹽、少糖”分別應(yīng)該怎么做。

“少油”應(yīng)該怎么做？

烹調(diào)油有助于食物中脂溶性維生素的吸收利用，是人體必需的脂肪酸和維生素E的重要來(lái)源，但是過(guò)多的脂肪攝入會(huì)增加高血壓、血脂異常、冠心病等慢性病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。膳食指南中，推薦健康成年人每人每天烹調(diào)用油量不超過(guò)25-30克。

濟(jì)寧市疾控中心公共衛(wèi)生監(jiān)測(cè)評(píng)價(jià)科副科長(zhǎng)李榮華：“在生活當(dāng)中我們首先要學(xué)會(huì)用控油壺，把全家每天應(yīng)該食用的烹調(diào)油，倒入帶刻度的控油壺當(dāng)中，炒菜的時(shí)候從油壺中倒取，堅(jiān)持家庭定量用油，控制總量；第二點(diǎn)，要選擇合適的烹調(diào)方式，多選用蒸、煮、急火快炒，燉等烹調(diào)方式，少用煎炸燒烤等方法，燉湯的時(shí)候可以用勺子撇去過(guò)多的浮油；第三點(diǎn)，我們要選用一些富含不飽和脂肪酸的植物油，比如花生油、玉米胚芽油，少用動(dòng)物油；第四點(diǎn)，就是限制反式脂肪酸的攝入。最后建議大家不要喝菜湯，或者用湯泡飯這種方式來(lái)食用�！�

“少鹽”應(yīng)該怎么做？

濟(jì)寧市疾控中心公共衛(wèi)生監(jiān)測(cè)評(píng)價(jià)科副科長(zhǎng)李榮華表示，首先可以使用定量的鹽勺，嘗試用辣椒、大蒜、醋或者胡椒為食物提味，第二點(diǎn)要少吃咸菜，多吃蔬菜和水果；第三要少吃高鹽的包裝食品；第四，調(diào)味品建議選擇低鈉的鹽，低鹽的醬油，減少味精、雞精、豆瓣醬等調(diào)料的用量。另外，大家還要警惕“藏起來(lái)”的鹽，一些方便食品和零食雖然嘗起來(lái)感覺(jué)不到咸味，但都含有較多的不可見(jiàn)鹽，建議還是少食用。

“少糖”應(yīng)該怎么做？

少糖需要減少的是指添加糖，也就是人工加入食品中的糖類(lèi)，比較常見(jiàn)的包括蔗糖、果糖等。膳食指南中規(guī)定，成年人每人每天攝入添加糖不超過(guò)50克，最好控制在25克以下。

李榮華建議，我們可以通過(guò)在烹調(diào)中少加糖，不喝或少喝含糖的飲料，減少餅干、巧克力、糖果等一些高糖類(lèi)食品的攝入，用白水茶水代替飲料等方式來(lái)減少糖的攝入量。