張女士從廚房里拿出了三個(gè)看起來(lái)再正常不過(guò)的茄子（視頻截圖）

張女士表述，在清洗茄子的過(guò)程中，水盆里的水竟然慢慢的變成了藍(lán)色(視頻截圖)

經(jīng)過(guò)觸摸，記者的手指出現(xiàn)了明顯的紫色（視頻截圖）

　　11月3日訊 據(jù)山東廣播電視臺(tái)生活頻道《》報(bào)道，濟(jì)南的張女士，本想給自己煮碗香噴噴的茄子熗鍋面，可這洗茄子的時(shí)候，一個(gè)奇怪的現(xiàn)象讓張女士嚇了一跳，這茄子竟然掉了色。

　　一見(jiàn)面，張女士表現(xiàn)有些激動(dòng)，急匆匆的從廚房里拿出了三個(gè)看起來(lái)再正常不過(guò)的茄子，這好好的茄子能有啥問(wèn)題呢？眼看記者看不出貓膩，張女士說(shuō)了，俺家買(mǎi)的這茄子，可是不簡(jiǎn)單。

　　張女士表述，在清洗茄子的過(guò)程中，水盆里的水竟然慢慢的變成了藍(lán)色，越看越清晰，難不成是自己看花了眼？仔細(xì)一看，張女士著實(shí)嚇了一跳，好好的茄子，竟然弄的到處都是紫色的水。

　　沒(méi)有照片，沒(méi)有視頻，掉色的茄子也沒(méi)了蹤影，張女士空口無(wú)憑的表述，能是真的嗎？

　　現(xiàn)場(chǎng)無(wú)問(wèn)題 茄子掉色是真是假？

　　張女士表示，購(gòu)買(mǎi)茄子時(shí)，她一次買(mǎi)了四個(gè)，如果記者不信，她可以洗洗其它三個(gè)茄子驗(yàn)證這個(gè)說(shuō)法。意外的情況出現(xiàn)了，再次清洗其它幾個(gè)茄子時(shí)，并沒(méi)有任何異常，難不成張女士之前的表述并不屬實(shí)？

　　水盆里看不出來(lái)，張女士又用上了塑料盒，可是越洗越覺(jué)得不對(duì)勁，三個(gè)茄子洗下來(lái)，水是一點(diǎn)都沒(méi)變樣，張女士左思右想，難不成真是自己看錯(cuò)了？

　　面對(duì)眼前的情景，張女士再三思考，堅(jiān)稱(chēng)自己并沒(méi)有說(shuō)謊話(huà)，為了確認(rèn)她的說(shuō)法，更好的了解真相，記者仔細(xì)向她確認(rèn)了購(gòu)買(mǎi)茄子的地點(diǎn)，并驅(qū)車(chē)來(lái)到了濟(jì)南市經(jīng)九路附近的這處集市。

　　在現(xiàn)場(chǎng)可以看到，此時(shí)，這里人山人海，一片熱鬧景象，集市上出售茄子的商販不在少數(shù)，為了驗(yàn)證張女士的說(shuō)法，記者嘗試觸摸每家商戶(hù)的茄子，并沒(méi)有發(fā)現(xiàn)茄子掉色的情況，對(duì)于這個(gè)說(shuō)法，商販們也表示聞所未聞。

　　調(diào)查：集市驚現(xiàn)“掉色”茄子

　　一番走訪(fǎng)，商販們均表示沒(méi)見(jiàn)過(guò)掉色的茄子，難道張女士的說(shuō)法真的并不存在嗎？

　　這個(gè)時(shí)候，意外突然出現(xiàn)，在這戶(hù)攤販的攤前，擺放著一些茄子，而當(dāng)記者嘗試觸摸時(shí)，手指竟然變成了紫色，難道這就是張女士口中的掉色茄子？

　　面對(duì)記者的質(zhì)疑，商販成大爺卻說(shuō)：“這茄子絕對(duì)好吃。”

　　為了確認(rèn)，記者在這里選購(gòu)了一些茄子，并繼續(xù)進(jìn)行尋找。

　　在集市的西頭，一位老大爺出售的茄子引起了記者的注意，看起來(lái)，這里的茄子和剛剛記者購(gòu)買(mǎi)的外貌有幾分類(lèi)似，那么，這些茄子會(huì)有問(wèn)題嗎？

　　經(jīng)過(guò)觸摸，記者的手指出現(xiàn)了明顯的紫色，只是輕輕的觸摸茄子，就已經(jīng)出現(xiàn)掉色的情況，這正常嗎？

　　盡管攤主表現(xiàn)的信誓旦旦，可是，附近的一位大媽看到這一幕，提醒記者，這樣的茄子一定得注意。

　　為了驗(yàn)證這個(gè)猜測(cè)，記者帶著選購(gòu)到了兩種茄子，再次來(lái)到了張女士家。經(jīng)過(guò)辨認(rèn)，張女士表示，這些茄子和她買(mǎi)到的外貌比較相似，那么，這些茄子就是她說(shuō)的掉色茄子嗎？

　　意外情況又一次出現(xiàn)了，剛剛購(gòu)買(mǎi)茄子時(shí)，明顯出現(xiàn)掉色情況，可是，買(mǎi)回來(lái)以后，接連清洗幾個(gè)，都沒(méi)什么情況，難不成記者也看花了眼？

　　觸目驚心：洗茄子水瞬間變色

　　連續(xù)清洗兩個(gè)茄子，均為發(fā)生異常，而就在這時(shí)，清洗第三個(gè)茄子時(shí)，塑料盒里的水出現(xiàn)了變化。

　　不到幾秒鐘，洗茄子的水竟然迅速變成了深藍(lán)色，難不成真是茄子掉色了？為了繼續(xù)驗(yàn)證，張女士拿出了一張白紙。

　　順著茄子滴下的水竟然呈現(xiàn)出紫色，順手用紙巾擦拭，眼前的一幕觸目驚心。

　　經(jīng)過(guò)一番實(shí)驗(yàn)，張女士發(fā)現(xiàn)一個(gè)奇怪的規(guī)律，同一攤點(diǎn)購(gòu)買(mǎi)的茄子，并不是每個(gè)都會(huì)出現(xiàn)掉色的情況。

　　茄子掉色讓人生疑，為了繼續(xù)驗(yàn)證，張女士當(dāng)著記者的面，選擇了一個(gè)茄子進(jìn)行蒸制，結(jié)果連篦子上也成紫的了。

　　納悶：“掉色”茄子能吃嗎？

　　張女士表示，她猜測(cè)，這樣的掉色茄子肯定經(jīng)過(guò)了人工處理，那么，這種茄子能吃嗎？為了求證，她決定問(wèn)問(wèn)附近的鄰居們。面對(duì)掉色茄子，鄰居們紛紛表示不敢吃，那么，這種掉色茄子是個(gè)例嗎？茄子又會(huì)不會(huì)出現(xiàn)掉色呢？

　　記者隨即走訪(fǎng)了濟(jì)南的多個(gè)蔬菜市場(chǎng)和批發(fā)市場(chǎng)，經(jīng)過(guò)一番詢(xún)問(wèn)，商販們均表示沒(méi)見(jiàn)過(guò)掉色的茄子，隨后，記者隨機(jī)購(gòu)買(mǎi)了四個(gè)不同攤點(diǎn)的茄子，嘗試驗(yàn)證。大部分商戶(hù)都表示，沒(méi)見(jiàn)過(guò)掉色的茄子，而記者隨機(jī)挑選，大部分茄子也的確沒(méi)有出現(xiàn)掉色現(xiàn)象，那么，這掉色茄子到底是怎么產(chǎn)生的？又能否食用呢？

　　調(diào)查：為什么茄子會(huì)“掉色”

　　面對(duì)掉色的茄子，從事蔬菜銷(xiāo)售的商販們各有各的猜測(cè)，可是卻又無(wú)法證實(shí)，那么，這掉色茄子到底怎么產(chǎn)生，又會(huì)不會(huì)有問(wèn)題呢？為了更好的進(jìn)行調(diào)查，揭開(kāi)這個(gè)謎團(tuán)，記者再次來(lái)到了這位老大爺?shù)臄傸c(diǎn)。

　　對(duì)方表示，這些茄子是他家自己耕種的，地點(diǎn)位于濟(jì)南市仲宮鎮(zhèn)大門(mén)牙莊，隨后，記者驅(qū)車(chē)趕到了這個(gè)村莊。

　　在大門(mén)牙莊的田間地頭，許多農(nóng)民正在耕種自己的菜地，經(jīng)過(guò)辨認(rèn)，他們表示，這位大爺?shù)拇_經(jīng)常來(lái)他們這里收菜，而且，在村里一戶(hù)姓周的人家那里收過(guò)茄子，那么，這些茄子會(huì)不會(huì)就是掉色茄子呢？

　　直擊：田間地頭新鮮茄子也掉色

　　在這名菜農(nóng)的帶領(lǐng)下，來(lái)到了一片茄子架前。還懸掛在藤蔓上的茄子，在菜農(nóng)的手中隨手一抹，竟然真的出現(xiàn)了掉色的情況。一名村民告訴記者，在他們村里，早就發(fā)現(xiàn)了茄子掉色的情況，但是，因?yàn)榍炎觾r(jià)格低廉，顏色也不重要，如果染色，連成本都不夠，所以，絕對(duì)不是染色的原因，隨后，他帶領(lǐng)記者來(lái)到了另外一塊茄子地。

　　看起來(lái)，這些茄子呈現(xiàn)細(xì)長(zhǎng)的形狀，但是并不掉色，同一個(gè)村莊，相隔不遠(yuǎn)的兩種茄子，一種掉色，另外一種卻不掉，村民們也表示非常納悶。

　　來(lái)到田間地頭，菜農(nóng)們也發(fā)現(xiàn)了懸掛在藤蔓上的新鮮茄子同樣出現(xiàn)了掉色，記者也發(fā)現(xiàn)，在大門(mén)牙莊這里的民風(fēng)淳樸，菜農(nóng)們表示，目前茄子價(jià)格有時(shí)候都不到一元錢(qián)一斤，假如染色，都不夠成本和人工錢(qián)，而且，茄子的顏色并不重要，至于為什么掉色，就連他們也很納悶，那么，這些茄子為什么會(huì)掉色呢？

　　專(zhuān)家：茄子“掉色”屬正�，F(xiàn)象

　　好好的茄子，為什么會(huì)掉色呢？為此，記者也走訪(fǎng)了當(dāng)?shù)氐膸准曳N子銷(xiāo)售點(diǎn)。銷(xiāo)售商們均表示，一直沒(méi)接到類(lèi)似的反饋，為了弄清原因，記者聯(lián)系到了山東省農(nóng)科院蔬菜研究所，從事茄子研究的研究員郎主任進(jìn)行咨詢(xún)，在實(shí)驗(yàn)田里，記者見(jiàn)到了他。

　　見(jiàn)面第一眼，郎主任便打消了大家對(duì)于茄子染色的懷疑，但是經(jīng)過(guò)觸摸，他的手上也出現(xiàn)了紫色，這種情況怎么解釋呢？

　　郎主任表示，茄子自身帶有花青素，出現(xiàn)掉色情況屬于正常，可是在農(nóng)科院的蔬菜實(shí)驗(yàn)田8號(hào)茄子大棚里，這里的茄子卻并不掉色。

　　他告訴記者，茄子是否掉色嚴(yán)重，和茄子的品種，種植環(huán)境，溫度氣候都有密不可分的關(guān)系，所以，并不是所有的茄子都會(huì)出現(xiàn)嚴(yán)重掉色的情況，而對(duì)于蔬菜掉色，也有很多例子比如紫橄欖，蘿卜等，為了驗(yàn)證這個(gè)說(shuō)法，他在實(shí)驗(yàn)田里現(xiàn)場(chǎng)取了一顆紅蘿卜。經(jīng)過(guò)幾分鐘的炮制，浸泡已經(jīng)切好的蘿卜的水也變成了紅色。

　　經(jīng)過(guò)專(zhuān)家這么一說(shuō)，大家懸著的心也可以放下了，的確，茄子染色可謂多此一舉，畫(huà)蛇添足，相信樸實(shí)的菜農(nóng)們不會(huì)干出這樣的事情，可是，為什么在大門(mén)牙莊，唯獨(dú)這種茄子出現(xiàn)嚴(yán)重掉色情況，如果您對(duì)此也有了解，可以給我們撥打熱線(xiàn)96005900。