清明小長(zhǎng)假宅在家里的王女士學(xué)會(huì)了好幾道家常菜，足不出戶，她從哪兒買菜呢?青島悄然興起了“指尖菜場(chǎng)”，只要你手中有一款智能手機(jī)，在微信公眾號(hào)添加欄搜索“青島菜”，動(dòng)動(dòng)手指就有人把新鮮蔬菜送到家！
“指尖菜場(chǎng)”悄悄興起
“我是在朋友圈看見的信息，試了一次發(fā)現(xiàn)真的很方便。”據(jù)王女士介紹，自己是一個(gè)比較宅的人。刷新朋友圈的時(shí)候，王女士發(fā)現(xiàn)了一條朋友“幫轉(zhuǎn)”的“送菜上門”公眾號(hào)推送信息，關(guān)注該公眾號(hào)之后，王女士看到不少蔬菜的價(jià)格。很快到了飯點(diǎn)，原本想打電話叫外賣，卻有朋友發(fā)微信稱要來做客。王女士就打電話給公眾號(hào)上留的電話，結(jié)果對(duì)方十來分鐘就把菜送到了家門口，“比網(wǎng)購衣服快多了”。王女士開心地表示，蔬菜不比別的東西，好壞一眼就能看出來，價(jià)格也合適，省去了自己不少時(shí)間。
家住市南區(qū)的劉先生也對(duì)這一新興事物大加贊賞。“我們家孩子剛出生不久，妻子又帶孩子又做飯，幾乎沒有時(shí)間買菜。”劉先生表示，最近他學(xué)會(huì)了“手機(jī)買菜”，提前預(yù)訂好新鮮蔬菜，下班后順路就能帶回家。“我回家看孩子，妻子做飯也省事了。”
誰在挑戰(zhàn)傳統(tǒng)菜籃子
4月6日下午，城市信報(bào)/信網(wǎng)記者嘗試用微信搜索相關(guān)公眾號(hào)，輸入“青島菜”三個(gè)關(guān)鍵字之后，就出來一長(zhǎng)串公眾號(hào)名單，例如“青島菜源農(nóng)貿(mào)”、“青島菜急送”、“青島周氏生態(tài)農(nóng)場(chǎng)”、“無餓不做”等。
“我們?cè)揪褪亲鍪卟伺渌偷�，去�?0月份開始的手機(jī)營銷。”“青島菜源農(nóng)貿(mào)”公眾號(hào)背后是位于城陽區(qū)的一家集蔬菜生產(chǎn)、加工、配送一條龍服務(wù)的綜合性公司，有自己的蔬菜基地，負(fù)責(zé)開拓“指尖菜場(chǎng)”業(yè)務(wù)的是該公司的經(jīng)理李一杰。李一杰表示，具體推廣業(yè)務(wù)還沒有完全展開。“也有訂單但量并不大。”
還有不少公眾號(hào)以線上銷售為主，賣的就是純服務(wù)。“無餓不做”就是如此，一個(gè)公眾號(hào)就是一個(gè)特別的菜市場(chǎng)，專門售賣“半成品”蔬菜。關(guān)注后，該公眾號(hào)就會(huì)彈出幾句別致的宣傳語“我們讓炒菜像泡面一樣簡(jiǎn)單；經(jīng)過我們清洗切配的半成品菜，只需簡(jiǎn)單烹飪即可滿足您到家十分鐘內(nèi)吃上安全可口晚餐的愿望！”在該公眾號(hào)最下面的菜單欄里，有一欄“我要買菜”，點(diǎn)開后就會(huì)打開一家微店，不同的菜品配圖看起來像是飯店的電子菜單，只需動(dòng)動(dòng)手指就可以隨意預(yù)訂任何一款搭配好的半成品蔬菜。
在市南區(qū)泰州路上有一家“無餓不做”樣品店，為客人服務(wù)的黃昌棟和趙宇都是“無餓不做”的創(chuàng)始人，另一個(gè)合作伙伴當(dāng)天不在店里。“1月份有的想法，3月18日開業(yè)的，現(xiàn)在每天能接到100多份訂單。”
品質(zhì)和售后較難把控
說起“指尖菜場(chǎng)”，有叫好的聲音，也有不少擔(dān)憂。“個(gè)人定量少、配送費(fèi)用大、易損耗。”說起行業(yè)發(fā)展難點(diǎn)的李一杰表示，網(wǎng)絡(luò)營銷、網(wǎng)上支付等便捷的銷售、購買方式是現(xiàn)代服務(wù)業(yè)對(duì)傳統(tǒng)服務(wù)業(yè)的挑戰(zhàn)，現(xiàn)在蔬菜行業(yè)已經(jīng)不少人開始探索這條新的營銷之路了，但是新鮮蔬菜對(duì)保鮮的要求更高，因此對(duì)配送的要求也就更高，如果沒有成熟的配送渠道，貿(mào)然開展這一業(yè)務(wù)盈利的可能性也不大。“現(xiàn)在大多數(shù)同行都在嘗試與快遞公司合作，但是這種易耗品運(yùn)輸途中一旦出了問題售后服務(wù)能不能跟上?想法簡(jiǎn)單，實(shí)施起來并不容易。”
一位做蔬菜銷售的業(yè)內(nèi)人士表示，目前，喜歡做菜和會(huì)做菜的人群以中老年人居多，大家的消費(fèi)習(xí)慣也基本固定了，他們更關(guān)注價(jià)格和蔬菜口感，喜歡自己去菜市場(chǎng)或者超市買菜。因此，這位業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，“手機(jī)菜市場(chǎng)”是有一定的潛在客戶群體的，但是只是一小部分。
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