冬季來臨，氣溫下降，速凍調(diào)制食品和肉丸的經(jīng)營和消費(fèi)進(jìn)入高峰時(shí)段，也是食品安全問題的易發(fā)和敏感時(shí)期。為確保消費(fèi)者食用速凍調(diào)制食品及肉丸產(chǎn)品的安全，泗水縣食藥監(jiān)局制定五項(xiàng)措施加大監(jiān)督檢查力度，確保速凍調(diào)制食品及肉丸質(zhì)量安全。

嚴(yán)格規(guī)范食品經(jīng)營單位按照行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求經(jīng)營速凍調(diào)制食品及肉丸。未按規(guī)定要求貯存、銷售食品或者清理庫存食品的責(zé)令其限期下架，逾期不改的，依法予以處罰。達(dá)不到低溫要求銷售或散裝、裸裝銷售的，一律依法予以處理。嚴(yán)格落實(shí)索證索票及進(jìn)貨查檢制度。對未建立進(jìn)（銷）貨臺(tái)賬和索證索票制度的，要按照食品安全法相關(guān)規(guī)定的依法責(zé)令其限期改正。嚴(yán)格速凍調(diào)制食品及肉丸食品標(biāo)簽管理。生產(chǎn)經(jīng)營無標(biāo)簽的預(yù)包裝食品、食品添加劑或者標(biāo)簽、說明書不符合食品安全法規(guī)定的一律給以嚴(yán)厲處罰。嚴(yán)格落實(shí)臨近保質(zhì)期退市制度。督促速凍調(diào)制食品及肉丸銷售單位建立臨近保質(zhì)期退市制度。對經(jīng)營過期食品的，按《食品安全法》相關(guān)的規(guī)定予以處罰。加大監(jiān)督抽檢和執(zhí)法辦案力度。加大對速凍調(diào)制食品及肉丸的監(jiān)督抽檢力度，對發(fā)現(xiàn)的用非食品原料生產(chǎn)食品或者在食品中添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康的物質(zhì)食品；生產(chǎn)經(jīng)營致病性微生物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留以及其他危害人體健康的物質(zhì)含量超過食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量的食品等規(guī)定堅(jiān)決依法予以查處，觸犯刑律的，堅(jiān)決依法移交司法機(jī)關(guān)處理。